можете

Дієтологи повідомляють про повернення до здорової кулінарії, яка не пригнічує справжній смак їжі, а готова їжа не сповнена зайвих калорій.

Дослідники з Університету штату Огайо в США сходяться на думці, що краще брати калорії з домашнього м’яса, ніж із китайського ресторану, повного глутамату та інших ароматизаторів. Вони із задоволенням дізнаються, як насолоджуватися справжнім смаком м’яса, овочів та фруктів, кидають у кошик супи з пакетика, а також пляшки із придбаними соусами.

Основою здорової кулінарії є уникання жирних вершкових соусів, м’ясних нарізок, покупних заправок та настоїв, а також різноманітних напівфабрикатів та готових до придбання соусів та сумішей спецій. Вони легко готують з ними смак, але завжди містять багато калорій і занадто інтенсивний смак, що небезпечно. Науково доведено, що чим інтенсивніше їжа, тим більше ви їсте, і такі продукти також змушують вас їсти знову тільки їжу зі значним смаком. Виробники напівфабрикатів, печива та ковбас підтримують це різними ароматизаторами, барвниками та ароматизаторами. Споживачі скуштують ці продукти, і звичайна здорова їжа тоді здається їм м’якою. Однак лікарі повідомляють про повернення до регіональної здорової кухні, адже саме такі продукти найбільше приносять користь здоров’ю.

Повернутися до здорової кулінарії важко без зайвих калорій. Люди занадто звикли до різних смаків бубликів та спецій, які мають характерний смак. Однак можна починати готувати їжу здоровіше. Дієтологи з Університету Огайо радять розпочати дводенну очищувальну процедуру, під час якої ви будете пити фруктові та овочеві соки. Потім ви поступово починаєте додавати інші продукти - фрукти, овочі, рис, картоплю, молочні продукти, такі як свіжий сир, а через тиждень можете додавати м’ясо. Завдяки цій процедурі ви можете бути впевнені, що знову звикнете до смаку чистої їжі, не потрібно буде поливати м’ясо закупленими соусами, ви будете їсти картоплю без попередньо приготованого кетчупу або соусу тартар та суп без ложки вегетації . Не намагайтеся перекрити основний смак страви міцними спеціями та іншими ароматизаторами. Організм краще переробляє просту їжу, чим вона ароматизованіша, тим гірше вона засвоюється.

Коли ви відчуєте смак салямі або купленого торта, подумайте, чи справді ви голодні, і чи справді ваше тіло потребує такої їжі та в яких кількостях. Часом це нормально, але слід уникати їх щоденного споживання. Якщо ви не знаєте, як правильно налаштувати здорову дієту, спробуйте надихнутися кулінарними журналами та книгами. Ви обов’язково знайдете прості, але корисні страви. Вводьте здорову їжу поступово, не потрібно змушувати всю сім’ю їсти салат щодня. Планування також допомагає. Якщо ви передумаєте, що хочете приготувати протягом тижня, ви не будете невпевнено стояти перед холодильником або купувати сосиски, бігаючи додому. Відвідайте ринок із сезонними овочами та фруктами, зберігайте запаси в морозильній камері. Спробуйте органічну їжу, ви навчитеся розпізнавати справжній смак конкретного м'яса, сиру чи овоча.

Текст: Зузана Главачкова для журналу Pravdy
Фото: ГОЛОВНИК