Молокозаводи дотримуються заявленого вмісту жиру, який є важливим інгредієнтом, оскільки містить вітаміни.

вмістом жиру

Чи є молоко, яке ми зазвичай купуємо, просто "білою рідиною" без поживних речовин, чи це концентрований еліксир здоров'я, як кажуть його прихильники, важливим фактором якості цієї їжі є жир, оскільки він містить розчинені вітаміни та містить інші інгредієнти Таким чином, HN з'ясував, скільки жиру містять найбільш придбані напівжирні молока. Згідно з результатами тесту, проведеного нами у співпраці з Bel/Novamann на п'яти зразках, виробники не обманюють і продають хороше молоко. Діапазон від 15 до 18 грамів на літр, хоча в одному випадку кількість була на нижньому кінці, оскільки згідно зі стандартом напівжирне молоко повинно містити щонайменше 1,5% жиру, тобто 15 грамів на літр.



Найкраще з Левісу
Молоко від Levické mliekarne містило найбільше, до 1,75 відсотка жиру. Найменший, лише 1,5 відсотка, був у молоці TATRA від чеського виробника Mlékarna Hlinsko. Але навіть ця сума все одно відповідає стандартам. Той факт, що акредитовані методи вимірювання жиру мають відхилення плюс - мінус два відсотки, нічого не змінює, так що теоретично в цьому молоці може бути трохи менше 1,5 відсотка, повідомила Н. Н. Нарциса Варагйова з Бел/Новаманну HN.
HN хотів отримати думки обох молокозаводів, але не вдалося.

Більше жиру, більше вітамінів
За кількістю жиру молоко поділяють на нежирне молоко з мінімальним вмістом жиру 0,5%, напівжирне молоко жирністю 1,5% та повножирне молоко з мінімальним вмістом жиру 3,5%.

Виробники молока повідомляють про цей параметр на упаковці. Інші компоненти молока не містять або обмежуються лише білком, кальцієм та енергетичною цінністю. Молокозаводи навіть не пояснюють покупцям, чому жир у молоці важливий. "Вітаміни С, А, D, К, В2 і В12 пов'язані з молочним жиром", - підкреслює Ян Керестеш, голова Гільдії Бриндзярова. Професор Лібор Ебрінгер з Інституту клітинної біології Наукового факультету Карлового університету його в молоці, тому він також містить більшу кількість вітамінів ".

Противники молока стверджують, що молочний жир пошкоджує судини, викликає алергію та викликає ожиріння. За словами професора Ебрінгера, молоко є джерелом енергії, але ті, хто наполегливо працюють, можуть балуватись більшим. Діти теж. Однак напівжирне молоко, яке містить лише третину до половини жиру порівняно з сирим коров’ячим молоком, цього не робить.

Молочний жир не підвищує рівень холестерину в крові і не викликає «затвердіння» судин. "Інші жирні кислоти дуже корисні для організму", - сказав Ебрінгер. Вони захищають організм від раку, вбивають певні віруси та бактерії, пригнічують інфекції, запалення та покращують загальний імунітет.

Щоденний звіт про електронні листи

Щодня отримуйте нову інформацію зі світу політики, економіки та бізнесу.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.