Італія та кава увійшли в історію в 1624 році. Це було тоді, коли у Венеції та Європі відкрилося перше кафе під назвою La Bottega del Café. Хоча кава спочатку вважалася злісним напоєм, зараз це важлива частина нашого життя, і без гарячого чорного день не завершується.

вершкове

Італійська кава для сніданку - це капучино. Його вживають на сніданок не натщесерце, а зазвичай із солодким круасаном. Якщо ви любите м’якіші, шовковистіші, гармонійні смаки, то капучино - ідеальний вибір. Це, мабуть, найвідоміша з кави у світі, і її можна отримати майже де завгодно, хоча багато разів пропоноване під цією назвою не відповідає оригінальному італійському рецепту. Ось чому ми збираємося показати вам справжній рецепт, який ви можете приготувати вдома.

Інгредієнти:

1 порція капучино

  • 1 порція подвійного еспресо, прибл. 40 мл
  • 80 мл 3,6% гомогенізованого молока (80 мл молока стане приблизно 60 мл гарячого молока і 60 мл молочної піни)

Ось як це зробити:

Спочатку підігрійте і спініть молоко. Тим часом розігрійте чашку. Заваріть каву, налийте її в розігріту чашку капучіно і, нарешті, влийте в молоко та молочну піну. У випадку з ідеальним капучино однією з найважливіших речей є час і те, що всі його інгредієнти мають саме потрібну температуру.

Процес:

1. Попередньо розігрійте скло, щоб воно не охолодило каву. Налийте гарячої води і залиште, поки молоко не піниться.

2. Спінити молоко. Для цього використовуйте піноутворюючий пристрій, який ви можете отримати за кілька сотень форинтів. Цей маленький пристрій робить піну, як віночок. Тож не париться, а б’ється. Якщо у вас найпростіший піноутворювач для молока, обов’язково нагрійте молоко до 60-63 градусів перед спіненням. Якщо ви використовуєте більш серйозну піноутворювач, вона також нагріває молоко і працює одним натисканням кнопки. Коли молочна піна буде готова, приготуйте каву. Якщо у вас взагалі немає пристрою для операції, використовуйте каструлю-каструлю: наповніть попередньо нагріту банку-каменяра гарячою водою, накрутіть на неї ковпачок і струсіть його швидкими рухами. Молоко обов’язково піниться!

3. Ви можете приготувати з еспресо справді міцну та гарну каву, якщо у вас є еспресо-машина вдома, але якщо цього немає, ви можете замінити її на пивоварню, що шипить. Тож заваріть подвійний еспресо.

4. Налийте свіжу каву в розігріту склянку, а потім влийте молоко та молочну піну.

Ароматизатор:

Ви можете їсти готовий капучино самостійно, але також можете ароматизувати його цукром або медом на свій смак. У наш час є великою модою посипати зверху какао-порошок або корицю, але ви можете це залишити поза увагою.