10 грудня 2018 р. (13:17 за центральноєвропейським часом)

харчових продуктів

Останні новини щодо маркування харчових продуктів знову викликають суперечки. У випадку, якщо питання не було вирішеним, уряд вжив низку заходів, спрямованих на впровадження нового елемента. Позначення продуктів харчування Nutriscore або світлофор. Він складається з класифікації продуктів відповідно до того, наскільки вони здорові. Спочатку це здається доброю ініціативою, але коли ви трохи поринете в ній, то розумієте, що баночка кола отримує більший бал, ніж оливкова олія. Давай, додаткова невідповідність більше системи. Наразі вони виправили, і зараз це не є обов’язковим, і що продукти з одним інгредієнтом (олія, молоко ...) не повинні включати його в свою маркування. Зачекаємо нових новин про це нове маркування харчових продуктів.

Основні поради

Незалежно від товару, який ми хочемо придбати, законом є дві основні та обов’язкові частини, в яких споживач повинен дивитись на етикетки продуктів харчування.

Харчовий зміст: У розділі, присвяченому поживній інформації, слід зазначити, що регламент без будь-яких сумнівів пропонує речовини, які повинні бути присутніми в будь-якому маркуванні харчових продуктів будь-якого продукту, що продається в Іспанії, крім харчових добавок, мінеральної води та продуктів, призначених для спеціальних дієт. . Таким чином, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, поліспирти, крохмаль, харчові волокна або будь-який вітамін, який розглядається у високій концентрації.

Таблиця поживних речовин повинна відображати кількість з’їденої порції. Незважаючи на те, що це породжує суперечки, оскільки порції змінюються залежно від їжі, яку ми будемо споживати, непогано мати уявлення про те, скільки цукру споживається під час їжі простого печива типу Марія . Багато дієтологів не рекомендують нам посилатися на підрахунок кількості, а навпаки, ми дивимось на тип споживаного продукту, оцінюючи його в усьому світі. Тобто фрукт може мати таку ж кількість цукру, як і печиво, але очевидно, що походження цього цукру в кожному з продуктів абсолютно різне.

На додаток до кількості порцій, яку містить контейнер, він повинен включати енергетичну цінність та розрахунок енергетичної цінності та кількості поживних речовин, виражених на 100 г або 100 мл, що полегшує порівняння між продуктами.

Список інгредієнтів: Щодо інгредієнтів, їх слід писати після слова “інгредієнти” та впорядковувати у порядку зменшення відповідно до кількості кожного з них. Іншими словами, першим інгредієнтом, який з’явиться, буде той, що має найбільшу кількість продукту. Наприклад, розчинне какао легко знайти, а його першим інгредієнтом є цукор. Не дивуйтеся, це трапляється у багатьох продуктах.

Існують речовини, які можна додати до продуктів, але їх можна не вказати на маркуванні, наприклад: компоненти, які були відокремлені під час їх виготовлення, добавки або харчові ферменти або вода, яка використовується під час виробничого процесу.

Дуже важливий вміст алергенів. Ті речовини, які можуть спричинити алергію чи непереносимість у населення, повинні бути відображені жирним шрифтом або написані поруч зі списком інгредієнтів.

Для споживача представляє великий інтерес те, що вони точно знають, що означають усі ці ознаки, які ми бачимо щодня на маркуванні їжі, яку ми споживаємо. Щодня ми більше турбуємось про свої харчові звички. Сучасна тенденція до здорового харчування зростає. Але в супермаркеті вони не полегшують нам справи, і багато з тих, кого позначають ярликами, намагаються створити маніпуляції зі звичками споживачів. Продукти, які вважаються здоровими, що, дивлячись на зміст харчової інформації, не здаються такими.

Не втрачайте їх. Дивитися на етикетки продуктів - це звичка, яка зовсім не складна. Тільки те, що ми повинні чітко розуміти, який тип товару ми купуємо, і в кінцевому рахунку, якщо це компенсує нам здоров’я.

Мігель Анхель Гранадо Альседо - експерт з безпеки харчових продуктів