Сушіння - чудова форма зберігання продуктів. Окрім того, що під час сушіння вони відчувають запах усієї квартири, вони чудово пахнуть і пізніше, коли я готую з ними або виношу на стіл.

сушити

Поділіться блогом Tchibo

Мартіна Хоматова

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

Гриби та яблука я сушу вдома лише короткий час, тому що раніше купував їх лише для безпосереднього споживання, але зараз, коли ми живемо в сільській місцевості, цих інгредієнтів у сезон багато, і окрім заморозки, це також час їх сушити.

Через розмір моєї кухні у мене немає сушарки для фруктів. Хоча він добре виконує свою функцію, з класичною електричною духовкою я можу зробити достатньо, крім того, час сушіння порівнянний.

Наступити на стіл

Ви також можете сушити його повністю традиційно без духовки, коли я кладу яблука на нитку і вішаю їх у добре провітрюваному місці, де не світить сонце. Просто розкладіть губки на тканині або папері і покладіть їх на обігрівач і час від часу перевертайте, щоб швидше висохли.

Щоб сушити без сушарки, потрібно:

  • звичайно сировина:-) у цьому випадку яблука/гриби
  • лимон, якщо ви сушите яблука
  • сітка/гриль або папір для випічки
  • ніж, тарілка
Глибокі тарілки, 2 шт

Як сушити яблука

  1. Я порізав яблука скибочками приблизно 3 мм і промив їх у воді, змішаній з половиною вичавленого лимона, а потім злегка обсушив тканиною. Це не дозволить яблукам підрум’янитися.
  2. Я розподілю їх рівномірно на сітці або папері для випічки. Сітка має ту перевагу, що яблука ні на чому не впираються, тому немає необхідності обертати їх під час сушіння. Якщо ви використовуєте папір для випічки, вам потрібно перевернути їх приблизно на половину процесу.
  3. Я ставлю їх у піч, нагріту до 80 ° C, і включаю режим гарячого повітря. Якщо у вас його немає, це не має значення. Поставте духовку на 50 ° C і злегка відкрийте дверцята духовки.

Я сушу яблука таким способом протягом 3-5 годин, залежно від того, скільки я хочу, щоб вони були сушені. Я віддаю перевагу сухим м’яким яблукам, тому вони проходять приблизно через 3 години.

Я в ідеалі зберігаю сушені яблука в тканинному мішку в провітрюваному місці, але вони також зберігатимуться в закритій чашці в темному місці. Однак вдома вони ніколи не тримаються дуже довго, тому що ми все одно їдемо їх скуштувати.:-)

Глибокі тарілки, 2 шт

Як сушити гриби

На жаль, на момент написання статті гриби в лісі були надзвичайним природним явищем (саме тому візьміть гриб на фото як ілюстрацію). У будь-якому випадку, якщо ви все-таки знайдете їх, сушити їх трохи простіше, ніж з яблуками.

  1. Спочатку почистіть губки.
  2. Потім наріжте їх приблизно такими ж скибочками, як яблука, тобто приблизно 3 мм.
  3. Помістіть їх на решітку і дайте їм висохнути в духовці з тим самим режимом, що і для яблук.

Сушіння займає 5-8 годин, залежно від того, наскільки тонкими скибочками ви вирізали. На відміну від яблук, гриби потрібно ретельно ретельно сушити, щоб вони не псувалися. Правило обертання однакове. Якщо ви сушите на сітці, їх не потрібно перевертати. Однак якщо ви сушите на деко, час від часу потрібно дивитись на них і рівномірно перевертати.

Мені вдалося покласти сушені гриби в тканинний мішок та у провітрюване місце. Звичайно, вони також прослужать вам у закритій чашці та зберігають у якомусь темному місці.