проти

Поділіться

Лимон і сік з нього - досить поширений інгредієнт у багатьох світових кухнях. Ми використовуємо його в соусах, маринадах, лимонадах, а також у дорогах та начинках для тортів. Але що робити, якщо лимон щойно пройшов у вас вдома? Просто без паніки, є ефективні замінники лимонного соку, завдяки яким ваші страви будуть на смак такими ж, як і з використанням лимона. Про що вони і як їх правильно використовувати?

Цитрусові для цитрусових

Коли на кухні закінчується лимон, має сенс потягнутися до чогось дуже подібного. Лайм дуже схожий на лимон - він такий же кислий і смак майже ідентичний. Тому рекомендується використовувати його у співвідношенні 1: 1 як замінник лимонного соку. Найбільшу зміну смаку ви відчуєте в тортах.

У рецептах, які вимагають мало лимонного соку, ви також можете використовувати апельсиновий сік як замінник, також у співвідношенні 1: 1, тому ви використовуєте однакову кількість. Однак, якщо рецепт вимагає багато лимонного соку, будьте готові, що апельсин суттєво змінить смак отриманої їжі. Він солодший і менш кислий. У невеликих кількостях ви навіть не помітите заміни.

Вам буде цікаво

Господині, стережіться! Ви знаєте, що прибирати вдома щодня?

    34 4
  • 17.08.2019

Публічний будинок у дитячій? Відкрийте для себе ТОП натхнення щодо зберігання іграшок

    28 0
  • 14.08.2019

Таємниця комори

Крім оцту, добре завжди мати десь у коморі лимонну кислоту, яка є кислотою, яка цілком природно міститься і в лимоні. Тому цей порошок діє як один із найкращих замінників лимона в рецептах, коли у вас немає лимона під рукою. Зверніть увагу, що невелика чайна ложка лимонної кислоти дорівнює 120 мл лимонного соку.

У вашій колекції посуду для випікання, безумовно, присутній аромат лимона, який полягає у високій концентрації аромату та смаку лимона в невеликих кількостях. Всього крапля-дві, і рецепт, для якого потрібен лимон, щоб отримати певний смак, зберігається.

Лимонної цедри також може вистачити як замінник лимона, якщо вам потрібно досягти кислотності та смаку в рецепті з лимоном. Ви можете просто заморозити цедру лимона у натертому вигляді або використовувати підсушену.

Що дав будинок

В якому словацькому домогосподарстві не було б оцту? Навіть якщо ви пропустите лимон, оцет є чистим порятунком. Однак він також ідеально підходить для рецептів, де потрібно лише невелика кількість лимонного соку. Ніколи не використовуйте його в рецептах, в яких основним інгредієнтом є лимонний сік, наприклад, лимонна глазур. Оцет має дуже сильний смак і різкий аромат, тому він просто не вийшов би гарним.

Останніми двома рятувальними кругами на кухні, коли в них закінчується лимон і лимонний сік, можуть бути біле вино та вершки. Ви чуєте добре. Ви можете використовувати біле вино з лимонним соком у пропорції 1: 1, якщо вам потрібно досягти кислотності в їжі, але лише в невеликих кількостях. Деякі веб-сайти, які спеціалізуються на випічці, рекомендують замінити 1 чайну ложку лимонного соку на 1/2 чайної ложки вершків. У цьому випадку, однак, у рецепті може не бути соку, тому вам потрібно додати воду або іншу рідину, щоб зробити рецепт ідеальним.

Автор статті

Міхаела Башнакова

- більше статей автора
Сховати 2 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Дарина Бозікова 04.09.19 14:09

Я використовую цитродеко, коли у мене закінчується лимон, і це хороший замінник.

Яна Чіпкова 03.10.19 23:07

Я замість лимона використовую лимонну кислоту або цитрод.