Кавун - королева літа в нашому домі. Солодкий, прохолодний і з великою кількістю води, тому він ідеально підходить для спекотних днів. Завдяки клітковині, яка в ньому також є, вона відразу ж заповнюється і містить дуже мало калорій, тому ми, дівчата, чудові союзники цього фрукта. До минулого року я не бачив тут жовтий кавун, ти пробував?
Зазвичай я не наважуюся пробувати фрукти, які апріорі здаються скоріше генетичними модифікаціями, а не щепленнями, виробленими людиною. У випадку з жовтим кавуном, хоча рік тому я його легко знайшов у Більбао, я не хотів пробувати його з цієї причини до добре повідомте мене, звідки це взялося.
Звідки це береться
Виявляється, ці жовті кавуни або дині кавуни, Грасіоза або Мельхора, називають деякі, Його вирощують звідси по сусідству, в районі Саламанки, міст з традицією у вирощуванні фруктів, таких як Сіудад Родріго, Вітігудіно, Вільяр де Арганан, Ла Аламеда де Гардон або Сан Педро де Ріо Секо, наприклад.
Серед деяких фермерів, які не згодні, легенди переслідують, як ці кавуни, народжуються жовтими через запилення, властивості ґрунту та пігментацію грунту, а деякі навіть стверджують, що це гібрид між гарбузом та кавуном.
Істина полягає в тому, що, хоча вони "хочуть" зробити його рідкісним і загадковим продуктом, колір має наукове пояснення. Жовтий кавун - це не фруктовий сорт, а перетворення звичайного кавуна, м’якоть якого замість того, щоб бути червоною, жовтіє внаслідок дії каротиноїдів, деякі природні рослинні пігменти, які надають жовтий колір плоду в процесі фотосинтезу.
Ми це перевірили
Перший раз, коли я це зробив Домашня «дегустація» цього фрукта Я виявив, що він не сильно відрізняється від класичного червоного кавуна. Зовні він білий і смугастий, як ті кавуни без кісточок. Всередині жовтий, з поступовою інтенсивністю забарвлення залежно від дозрівання плодів, а насіння білі та плоскі, майже непомітні, тому їх можна їсти, не надто турбуючи.
Тож після цього Перше враження у мене було ніби нічого, навряд чи оцінюючи відмінності смаку, саме це я і хотів виявити, тому те, що я зробив, щоб виявити ці відмінності, - це спробувати обидва типи одночасно.
Таким чином я можу це підтвердити жовтий кавун солодший за червоний, дегустація обох сортів в однаковій точці зрілості. Цікаво, оскільки через кольори ми завжди асоціюємо червоний з солодшим, але в даному випадку навпаки.
І ти Ви пробували жовтий кавун? Я хотів би знати ваш досвід, і звичайно, якщо у вас є більше інформації про цей хороший продукт, щоб дізнатися трохи більше про нього, оскільки в мережі навряд чи є якісь подробиці. Хороший спосіб розповсюдження споживання хорошого продукту полягає в тому, щоб він завжди був відомим, тому я сподіваюся, що фермери беруть до уваги свої можливості, адже кожен повинен спробувати цей багатий і корисний фрукт.