продуктів

"Холестерин є важливим будівельним елементом клітин, він важливий для вироблення гормонів і жовчних кислот. З іншого боку, особливо у випадку надлишку, він відкладається в судинній стінці і є однією з основних причин атеросклерозу ", - сказав Ľ. Фабрйова. Вона додала, що підвищений рівень холестерину може бути викликаний різними генетичними порушеннями.

Підвищений рівень холестерину може бути наслідком порушень у кількох генах (полігенна гіперхолестеринемія) у поєднанні з недотриманням здорового способу життя. З іншого боку, є сильно підвищений рівень холестерину через розлад в одному гені (моногенна гіперхолестеринемія), де найважливішою причиною є генетичний розлад, ніж недотримання здорового способу життя. Але, звичайно, це не означає, що ці пацієнти не повинні дотримуватися дієти та режиму. Отже, в обох випадках це залежить від того, що ми споживаємо. "Наші погані харчові звички сильно впливають на рівень ліпідів", - додала вона.

Генетика або дієта?
Таким чином, наскільки наша дієта, куріння чи відсутність фізичних вправ відстають від високого рівня холестерину та за що відповідає генетика, вчені досі не можуть точно оцінити. "Це також значною мірою залежить від типу порушення жирового обміну. В одних випадках переважає генетика, в інших більшу роль відіграють зовнішні фактори ", - додав експерт.

А як щодо яєць?
При лікуванні підвищеного холестерину також дуже важливо відкоригувати свій спосіб життя. Тому людям з високим рівнем холестерину рекомендується зменшити споживання насичених жирів. Сюди входять молочні та м’ясні продукти, тверді маргарини, десерти, печиво, фаст-фуд, а також продукти, які є найважливішим джерелом холестерину в раціоні, тобто субпродукти, м’ясо та вже згадані жирні молочні продукти, такі як сир, вершки та вершкового масла. А як же знамениті яйця та холестерин? "Що стосується яєць, не потрібно перебільшувати навіть з їх споживанням. Яєчний жовток курячого яйця містить 270 мг холестерину при рекомендованій добовій дозі 300 мг, а у пацієнтів з гіперхолестеринемією навіть добова доза 200 мг. Наші дієтологи рекомендують їсти від двох до трьох яєць на тиждень ", - сказала лікар. Вона додала, що акцент, скоріше, повинен бути зроблений на загальному скороченні пропозиції тваринних жирів. "Наприклад, поєднання яєць з беконом або іншими сосисками абсолютно не підходить", - зазначив MUDr. Фабрйова. Однак якщо наш раціон багатий фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами та нежирним м’ясом, рекомендоване вживання яєць не повинно бути проблемою.

То що їсти
Якщо ваш лікар вже виявив високий рівень холестерину під час регулярних профілактичних оглядів, ви повинні включати в свій раціон рибу, принаймні двічі на тиждень. Також клітковина в грубих або цільнозернових продуктах, бобових, фруктах, ягодах та овочах. "Дієта з високим вмістом клітковини знижує рівень холестерину і є важливим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів", - додав лікар. Остерігайтеся також кави - велика кількість може підвищити рівень холестерину. Виняток становить лише розчинна і відфільтрована кава.

Чого слід уникати:
Ви обов’язково повинні негайно припинити вживання важкої та жирної їжі - тому смажені порізи повинні йти вбік. Було б добре не підсолоджувати чай або каву і фарширувати їх кислими коржами, печивом, збитими вершками, беконом, ковбасами.

Що додати в меню:
Навпаки, в меню багато фруктів та овочів, чистої води, нежирного м’яса, риби, горіхів, злакової випічки.