На думку експертів, вашому організму потрібно буде приблизно 2-3 столові ложки оливкової олії на день.
Оливки містять 56% олії. Це одне з найбільш ранніх виведених плодових дерев у середземноморському світі, історія якого налічує близько шести тисяч років. Оливки та олія можуть зіграти дуже важливу роль у формуванні здорових харчових звичок.
Активні інгредієнти олії та ягід однакові і корисні для профілактики багатьох захворювань. З давніх часів його застосовували як ліки.
Оливкова олія - не новий винахід, його застосовували з давніх часів. Правда, тоді не тільки як їжу, але й як засіб, що прикрашає, яким королі, королеви, немовлята помазували, щоб зберегти шкіру молодою. Плоди оливкового дерева часто згадуються в Біблії, їх зображення можна знайти в давньоєгипетських книгах і добре відомі в грецькій міфології. Цікаво, що в Біблії оливкова гілка, тобто голуб, що летить з оливковою гілкою, означає кінець напасті.
Позитивний ефект оливок був відомий також багатьом античним філософам і лікарям, таким як Діокл та Гіппократ.
Оливки багаті жирами, особливо мононенасиченими жирними кислотами омега-9, мінералами, такими як калій, кальцій, фосфор, цинк, залізо, вітаміни Е, D і K. У ній багато натрію, мало флавоноїдів і мало клітковини.
Оливки можуть бути зеленими, чорними та фіолетовими, а також великими, маленькими, круглими та овальними.
Користь оливки для здоров’я
Регулює рівень холестерину
Мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли в маслинах запобігають окисленню холестерину та забезпечують захист від звуження судин та інших серцево-судинних захворювань. Вони зменшують шанс розвитку звуження судин і підвищують рівень "хорошого" холестерину.
Запобігає розвитку раку
Вживання чорної оливкової системи може зменшити шанси на розвиток колоректального раку, оскільки вітамін Е та мононенасичені жирні кислоти в ній нейтралізують вільні радикали. Це може уповільнити розвиток передчасного старіння та інших хронічних захворювань.
Здоров’я кісток
Оливки є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та фосфору і тому сприяють здоров'ю кісток. Запобігає розвитку рахіту, остеопорозу та шлюзових шлюзів.
Здорова травна система
Оливки стимулюють роботу жовчі та підшлункової залози, уповільнюють утворення каменів у жовчному міхурі.
Оливки містять багато клітковини, тим самим покращуючи роботу печінки та кишечника, очищаючи пряму кишку та чудові запори. Він виводить токсини з організму завдяки своєму сильному детоксикаційному ефекту. Оливкова олія добре впливає на гастрит і виразку, оскільки містяться в ній поліфеноли захищають від бактерій, відповідальних за утворення виразок.
Вживання оливок також може бути корисним під час дієти, оскільки окрім забезпечення організму цінними поживними речовинами, воно забезпечує енергією, активізує обмін речовин, покращує травлення, швидко насичує, тому немає загрози з’їсти більше, ніж потрібно. Жирні кислоти в оливковій олії також мають пригнічуючий апетит ефект.
Здорова шкіра
Оливки містять велику кількість бета-каротину (який згодом стане вітамінами А і Е), який стимулює регенерацію шкіри та захищає шкіру від шкідливих сонячних променів, роблячи шкіру молодою.
Покращує зір
Прийом вітаміну А може запобігти катаракті, глаукомі та іншим віковим захворюванням очей.
Вітамін А в маслинах потрапляє в сітківку ока і добре впливає на здоров’я очей, покращує нічний зір.
Від екстра діви до санші
Неймовірно сприятливий ефект оливкової олії надзвичайно завдяки тому, що вона залишається по-справжньому незайманою під час виробництва.
Між оливковою олією існують значні відмінності в якості. Найкраща якість - оливкова олія першого віджиму, яка пресується з ретельно відібраних ягід протягом 24 годин після збору. Оливки промивають, а потім пресують чистими і пресованими. Отримана оливкова олія екстра вірджин зберігається у відповідній ємності, потім фільтрується та розливається по пляшках. У процесі не використовується розчинник або тепло. У олію не додаються консерванти та добавки, тому оливкова олія екстра вірджин зберігає свій смак, вміст вітамінів, цінний вміст ненасичених жирних кислот не пошкоджується, воно залишається надзвичайно багатим на антиоксиданти. Оливкову олію екстра вірджин слід зберігати в темному, прохолодному місці.
Так звана оливкова олія санса виготовляється із залишків, що утворюються під час пресування, і екстрагується із залишкової оливкової маси за допомогою розчинника. Ці олії містять 1% оливкової олії першого віджиму. Ось чому для цих жирів взагалі може використовуватися назва оливкова олія.
Неякісний дешевий препарат не широко продається в середземноморських країнах, але, на жаль, в Угорщині багато покупців вибирають неякісне масло санса, оскільки вони не знають переваг оливкової олії.