дієта

Дієта - дуже модна тема сьогодні. Хоча споживане з давніх часів асоціювалося з "життєвою силою" та здоров’ям, ніколи не було стільки суперечок та варіантів дієти, як сьогодні. Є вони практично на смак споживача: знежирені, без вуглеводів, вегетаріанські, лише фруктові, безглютенові та безліч інших варіантів.

Дієти для всіх?

Незважаючи на безліч «доказів», які ми бачимо в соціальних мережах про те, що одна дієта краща чи корисніша за іншу, реальність полягає в тому, що немає наукових досліджень, які б підтримували її. Були навіть проведені дослідження, що порівнювали дві найвідоміші дієти (без вуглеводів та без жирів), і було виявлено, що не існує відмінностей у втраті ваги чи здоров’ї загалом.

Надзвичайно суворі дієти можуть бути нездоровими; ми не отримуємо основних запасів поживних речовин, вітамінів та мінералів, які нам потрібні, і вони не можуть підтримуватися з часом здоровим способом.

Хоча очевидно, що підтримання належної ваги за будь-якої дієти покращує стан здоров'я, користь будь-якої конкретної дієти не доведена ... за винятком середземноморської дієти.

Давайте робити, як греки!

Середземноморська дієта базується на овочах та фруктах, цільнозернових продуктах та жирах у формі оливкової олії.

А що таке середземноморська дієта? Це, за визначенням, дієта, яку вживають на півдні Італії та Греції. В його основі лежать овочі та фрукти, цільні зерна та жири у вигляді оливкової олії. Основними білками є риба та молюски, з червоним м’ясом дуже рідко, а з вином майже щодня.

Ще одна дуже важлива частина дієти - це спосіб вашого харчування. Зазвичай у Середземноморському регіоні їжа передбачає щоденну психічну та фізичну паузу, і ми не їмо перед телевізором або не перекушуємо між зустрічами, оскільки це змушує нас переїдати, не звертаючи уваги на те, що ми робимо. Слід виділити час на їжу, сісти за стіл і робити це не поспішаючи.

Хоча в умовах швидкого та конкурентоспроможного світу, який ми маємо сьогодні, може здатися нереальним сісти їсти, практика все ще зберігається в регіоні Середземномор'я, навіть якщо вона є одним із прийомів їжі дня.

Як мені допомагає середземноморська дієта?

Серед багатьох переваг найбільш доведеною є серцево-судинна. Відомо, що споживання цієї дієти знижує ризик інфарктів та інсультів (інсультів). Існує явище, що вивчалося під назвою "французький парадокс", коли було виявлено, що люди, які вживають дієти з високим вмістом насичених жирів, як у Франції, мали менший ризик серцевих нападів, ніж люди, які споживали однакову кількість насичених жирів у Сполучених Штатах. Штатів.

Було видно, що різниця між популяціями полягала у споживанні французами вина, особливо червоного. Вино має антиоксидантні та антикоагулянтні властивості, які при помірному споживанні захищають від серцево-судинного ризику. Так само відомо, що жири, що споживаються в середземноморській дієті, містять багато омега-3, ще одного кардіопротектора.

Нещодавно було помічено, що середземноморська дієта може поліпшити якість сну, особливо у людей похилого віку, і що вона захищає від депресії. Ці характеристики все ще вивчаються, але можуть бути пов’язані як із споживаним, так і із соціальною взаємодією, пов’язаною з дієтою.

Ще однією важливою перевагою, яка зараз вивчається, є здатність зменшувати запальне навантаження. Хронічне запалення - це стан, при якому деякі речовини, що виробляються організмом, збільшують ймовірність таких захворювань, як діабет. Дієти з високим вмістом овочів і фруктів, а також мало оброблених продуктів, таких як середземноморська дієта, зменшують запальну активність організму.

Як слід дотримуватися дієти?

Основою піраміди в середземноморській дієті є фізичні вправи та відведення часу на їжу. Таким же чином рекомендується підтримувати хорошу гідратацію, вживаючи приблизно 3 - 4 літри води на день.

Основу страв складають овочі та фрукти; чим більше кольорів, тим краще, і бажано, щоб принаймні деякі овочі чи фрукти були сирими. Так само включають хліб, рис або кус-кус (кус-кус) у цілому вигляді. В процесі втрачається багато клітковини (що допомагає нам залишатися ситими) та мінералів. Наскільки це можливо, його слід готувати з оливковою олією, щоб замінити масло та інші масла.

Щодня вживають такі похідні молока, як сир та натуральний йогурт, горіхи та спеції. Рекомендується не додавати сіль безпосередньо, а “солити” їжу такими спеціями, як часниковий порошок.

Щотижня в якості основного білка рекомендується риба та молюски; як другий варіант - біле м’ясо, як курка, яке не перевищує 2 або 3 дні на тиждень, а червоне м’ясо лише зрідка. По можливості слід уникати обробленого м’яса, такого як сендвіч-шинки. Свіжі фрукти повинні бути основним десертом. Вино слід вживати в помірних кількостях, і рекомендується, щоб воно було під час їжі, а не ізольовано.

Слід пам’ятати, що дієта повинна бути постійною, щоб забезпечити справжню користь. Сезонні дієти не приносять однакової вигоди.

Найкраща стратегія переходу на середземноморську дієту - це поступово змінювати речі; наприклад, їжте червоне м’ясо раз на тиждень замість щодня, міняйте олію на оливкову, купуйте цільнозернові замість оброблених і поступово додайте в раціон більше овочів. Невеликі, але стійкі зміни мають набагато більше значення для здоров'я, ніж екстремальні дієти.