Чому горіхи не відгодовуються?
Горіхи вважаються, оскільки їх калорійність - перевищує 225-275 кілокалорій на 100 грамів - це їжа, яка може зробити вас товстим. Цікава стаття в El País, написана автором Хуліо Басульто Марсет, пояснює результати численних і серйозних розслідувань, які показують, що це не так. Насправді стаття називається "Чому горіхи не відгодовуються?" а в тексті пояснюються результати проведених досліджень та пояснюються гіпотези, якими намагаються пояснити невідгодівлю.
Також вказується, що іспанці вживають дуже мало цих продуктів, які пов’язані з меншою вагою та більшим здоров’ям
У статті вказується, що "з огляду на ці результати і, знаючи, що споживання горіхів у нас дуже низьке (близько 6 грамів на день), не викликає сумнівів, що дієтологи можуть видавати поради" приймати більше горіхів "без будь-яких проблем. Єдиним винятком, в якому така порада не буде дійсною, є регіони світу, де ці продукти є важливим джерелом афлатоксинів через відсутність заходів контролю (це не так в Іспанії).
Підсумок полягає в тому, що «дієти, багаті горіхами, не збільшують масу тіла або об’єм талії. Наші висновки підтверджують включення горіхів у здоровий раціон ".
Важливим моментом є те, що «перед тим, як продовжувати, необхідно чітко пояснити, що коли дослідники говорять про горіхи, вони не мають на увазі« труби тіхуани », кікос, арахіс, занурений у шоколад, або мигдаль, покритий карамеллю або сіллю. Вони говорять про такі продукти, як мигдаль, кеш'ю, фундук, арахіс (насправді це бобові культури, але він віднесений до цієї групи), каштани, волоські горіхи, кедрові горіхи або фісташки. Ніяких відмінностей не спостерігається, якщо ми вибираємо той чи інший вид сухофруктів (Am J Clin Nutr. 2015; 102 (6): 1347-56), а також якщо їх підсмажують, смажать або запікають, але їх зручно вибирати без додавання солі, цукру або підсилювачів смаку (наприклад, глутамат натрію) ».
Оригінальна стаття
Чому горіхи не відгодовуються? El País, Хуліо Басульто Марсет, серпень 2017 року
Пов’язана інформація