Ласощі! Спробуйте підготувати баклажани таким чином, і ви точно не пошкодуєте. Повне приготування їжі займе 3-5 днів, але наступного дня ви зможете насолодитися маринованими баклажанами.
Тобі потрібно
- 5-6 баклажанів
- 10 зубчиків часнику
- 500 мл води
- 100-150 мл 9% оцту
- 5 лаврових листків
- 8 шт чорного перцю
- 4 штуки нових спецій
- 4 шт гвоздики
- 1 PL солі
- 1 PL цукру
- 1 PL густого меду
- 1 PL рослинного масла
Підхід
- Налийте в казан 500 мл води, а потім поставте все, що входить до списку інгредієнтів: оцет, лавровий лист, спеції, гвоздика, сіль, цукор, мед та рослинна олія. Доведіть настій до кипіння і дайте охолонути.
- Не слід залишати без уваги баклажани. Видаліть з них шкірку і наріжте скибочками товщиною 8-10 мм. Щоб уникнути гіркоти, яка часто присутня в баклажанах, посипте кожен шматочок сіллю і дайте постояти 20 хвилин.
- Поки настій охолоджується, видавіть з баклажанів гарячий смак. Візьміть зубчики часнику і наріжте їх тонкими скибочками. Смажте баклажани, без зайвої води, на сковороді, поки вони не підрум’яняться, а потім нехай охолонуть.
- Коли баклажани охолонуть, помістіть його в ємність для більш тривалого зберігання. Як на фото: візьміть один шматочок баклажана, замочіть його в розсолі і помістіть в ємність. Потім покладіть 2-3 скибочки подрібненого часнику на кожен шматочок баклажана на перший шар. Повторіть процедуру - скибочку баклажанів і скибочки часнику. Продовжуйте так до кінця. Кількість часнику залежить від ваших уподобань.
- На завершальному етапі залийте баклажани залишком настою. Скибочки повинні в ньому плавати - вони будуть набагато краще. Поставте закриту ємність у холодильник.
Згідно з рецептом, вони будуть готові через 3 - 5 днів, але їх можна починати їсти раніше. Смак, звичайно, буде іншим. Після першого дня вони стануть більш насиченими, на третій - стануть ще кращими після перебування в маринаді. Ми гарантуємо, що ви не знайдете їх у холодильнику до 5-го дня, тому що їм сподобається вся ваша родина!
Ви також можете завантажувати їх таким чином на зиму, з тією різницею, що будете готувати часник разом із розсолом. Смачні мариновані баклажани підходять для будь-якого торжества як приємна закуска або гарнір до основної страви.