Спробуйте бриндзу по-новому, пізнайте цікаві смаки.
Желе з бриндзи з овочами
за словами кухаря Міхал Гечек, Ресторан фірми Signature, бар і лаунж, готель Mercure Bratislava
Нам потрібно:
- Вершки для приготування 2 дкл
- Бринза 100г
- Желатинові скибочки 3шт
- Сіль і чорний перець
- Овочі на ваш вибір (редька, зелена цибуля, спаржа, інше)
Як це зробити?
- Нагрійте крем і повністю плавно розчиніть в ньому бриндзу, не збивайте і не змішуйте суміш, щоб не утворилася піна.
- Замочіть желатин у теплій воді до м’якості.
- Потім віджимаємо його в руках і додаємо до ще теплої суміші бриндз. Приправте невеликою кількістю солі і перцю, добре перемішайте, щоб у нас не залишилося грудочок.
- Розлийте у форми і залиште застигати в холодильнику приблизно на 4-6 годин. Подавайте з весняними овочами.