Європейська комісія зареєструвала в понеділок сир Чемеге в окрузі Дьор-Мошон-Шопрон - перший із угорських сирів - як захищене географічне зазначення. Заява про захист ЄС була подана Асоціацією традиційних угорських сирів до Міністерства сільського господарства у квітні 2016 року, повідомило міністерство у понеділок. За їх інформацією, сир Чемеге з округу Дьйор-Мошон-Шопрон традиційно виробляється на території Західного Задунайя.

який

Характеризується тим, що основна дозріваюча мікрофлора, необхідна для дозрівання, з’являється на поверхні сиру на четвертий і п’ятий день дозрівання і утворює блідо-жовте покриття. Через чотири-п’ять тижнів дозрівання сир червонувато-жовтого кольору, із сильним ароматом та ароматним смаком.

Назва сир Чемеге в окрузі Дьйор-Мошон-Шопрон було захищено в результаті програми географічних зазначень, розпочатої Міністерством освіти. Метою програми є збільшення кількості географічних зазначень, пов'язаних із сільськогосподарською економікою, та надання спільноти виробників можливості скористатися перевагами та користуватися перевагами захисту. Захист також забезпечує захист від оманливих ринкових зловживань, оскільки захищена продукція може вироблятися лише способом та у географічній зоні, зазначеній у специфікації товару. Захист також позначається символом ЄС на упаковці товару.

З реєстрацією сиру Чемеге в окрузі Дьйор-Мошон-Шопрон кількість угорських сільськогосподарських продуктів та продуктів харчування, географічне зазначення яких охороняється у всіх країнах-членах Європейського Союзу, зросла до п'ятнадцяти. Ще 26 нових географічних зазначень переробляються в ЄС за програмою географічних зазначень, головним чином для сільськогосподарської продукції та продуктів харчування та регіональних коньяків.