Ви вже стикалися з сирою їжею?

Сиру їжу також називають віталітарною дієтою, вона має багато прихильників у світі. Є також кілька відомих особистостей, таких як Демі Мур, Стінг та Донна Карен, які зобов’язані цій дієті здоров’ю та стрункій лінії. Що таке сира їжа? Які позитивні та негативні сторони цього стилю харчування?

фізичними

Їжа повинна бути шляхом до здоров’я, внутрішнього задоволення та радості. Тому дуже важливо збалансовано харчуватися, щоб організм не бракував жодних важливих речовин і міг нормально функціонувати. Питання в тому, чи можна всього цього досягти, споживаючи сиру їжу? Вітаріанці впевнені, що так, але лише якщо хтось знає, як поєднувати делікатеси із страв із сирої їжі.

Ви знаєте, що таке сира їжа?

Основні особливості стилю харчування в сирому вигляді можна узагальнити в наступних пунктах:

  • Кухня сирої їжі не знає таких інгредієнтів, як м’ясо, яйця, молоко, молочні продукти або риба. Неприпустимі також такі способи приготування їжі, як варіння, випікання, тушкування, смаження на грилі.
  • Навпаки, незамінну роль відіграють такі продукти: фрукти, овочі, насіння, горіхи, капуста, зелень (звичайно, свіжа). Основна філософія сирої їжі полягає в тому, що найздоровіша їжа - це неварена. У такому стані він зберігає найбільше поживних речовин (наприклад, вітамін С, фолієва кислота тощо втрачаються під час варіння).
  • Хто такий віталіт? Кілька джерел стверджують, що віталітар - це людина, яка споживає понад сімдесят відсотків сирої дієти.
  • Неправда, що дієта на сирому харчуванні не допускає ніякої термічної обробки їжі. Однак це регулювання суворо обмежене, щоб не втратити харчову цінність їжі. Як правило, страви готуються в діапазоні температур 40-52 градуси Цельсія особливими способами.
  • Готуючи їжу, вітаріани не можуть обійтися без кухонних комбайнів, соковижималок та сушарок. Таким чином, використовуються прийоми сушіння, пророщування або соковижимання.

Переваги та недоліки сирої їжі

Ті, хто пройшов шлях сирої їжі, стверджують, що їхнє здоров’я, безсумнівно, покращилось. Основними позитивними моментами є: покращене травлення, більше енергії, красивіша шкіра, втрата ваги, сильніша імунна система та менший ризик розвитку цивілізаційних захворювань (діабет, інфаркт, інсульт) тощо. Однак, якщо людина хоче досягти цих позитивів, вона повинна зосередити увагу на різноманітності меню (вибір правильних продуктів, їх взаємне поєднання, відповідне приготування тощо).

Звичайно, навіть при такому виді дієти існують певні ризики. Якщо людина ковзає на споживанні рівномірного раціону з кухні сирої їжі, організм починає страждати від дефіциту важливих речовин (заліза, ненасичених жирних кислот омега-3, вітаміну В12) і виникає захворювання. Для багатьох продуктів харчування, якщо вони готуються шляхом варіння, вони краще і легше засвоюються, ніж сира їжа, і навіть мають більше поживних речовин (лікопін у помідорах концентрується у більшій кількості під час термічної обробки).

Споживання сирої їжі, безсумнівно, має багато переваг, але і недоліків. Якщо ти хочеш стати віталітом, ти не станеш ним з дня на день. Внесіть індивідуальні зміни поступово і навчайте себе в даній галузі.