Кефір схожий на йогурт, але він містить набагато більше корисних бактерій. Якщо ви хочете знати, як це зробити, вам слід продовжувати читати цю статтю

робиться

Крістіна Торрес 11 січня 17

  • 0 Коментар
  • Поділіться у Twitter
  • Поділитися у Facebook
  • Поділіться в Google+

У нашому раціоні є багато незвичайних продуктів, які стають модними, і ми погано знаємо їх властивості. Той факт, що вони все частіше подаються як інгредієнти неймовірних домашніх рецептів, викликає у нас зацікавленість поговорити про них. І саме сьогодні ми хочемо поговорити з вами про кефір. Це елемент болгарського походження, що є дуже позитивним для вашого здоров’я, з яким ви можете робити суміші, а також будь-які інші препарати, що замінюють молоко або йогурт. Ви хочете це ретельно відкрити?

кефір або болгарський йогурт - це ряжанка від дріжджового грибка та молочнокислих бактерій. Вузлики на кефірі білі та м’які, нагадують невелику цвітну капусту і ростуть протягом доби, поки не досягнуть 5 см. Кефір може бути виготовлений з коров’ячого, козячого або овечого молока, але він також може бути виготовлений з води або чаю або кокосового молока. Він дуже схожий на йогурт, але містить набагато більше здорових бактерій, яких немає в йогурті, а також легше засвоюється.

Хоча багато хто любить називати це суперпродуктом, хороші харчові звички вчать нас, що немає кращого інгредієнта, ніж змішування різноманітності та якості на кухні. Ось чому ми збираємося втекти від цієї тези, трохи продажів та маркетингу та ще одного маленького помилкового міфу, щоб розповісти вам про справжні якості кефіру.

Властивості кефіру

  • Настійно рекомендується у випадках інфекцій дихальних шляхів.
  • Рекомендується при печії, запорах, діареї, виразці або кишкових інфекціях
  • Зменшує побічні ефекти антибіотиків
  • Це допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози в крові, тому він є союзником у боротьбі із зайвою вагою
  • Допомагає підтримувати здорову імунну систему
  • Забезпечує вітаміном групи В
  • Допомагає у випадках анемії, анорексії, втрати апетиту, остеопорозу ...
  • Він переноситься людьми, які страждають алергією на лактозу, оскільки він розщеплює лактозу до молочної кислоти
  • Містить незамінні амінокислоти, повноцінні білки та велику кількість мінералів

Як робиться кефір?

Це одне з ключових питань для тих, хто хоче скористайтеся ним на кухні. Ось хитрощі, щоб ви могли додати його до своїх найпоширеніших рецептів.

  • Дістаньте бульби кефіру в магазині здорової їжі
  • Як і закваска, кефір розмножується, так що ви ніколи його не закінчите
  • Їх не можна заморожувати або піддавати дії екстремальних температур
  • Дістати скляну банку
  • Використовуйте фільтр для кави та гуму як кришку, оскільки кефіру потрібно дихати
  • У чисту скляну банку покладіть 2 столові ложки зерен кефіру. кількість використаних гранул вплине на смак
  • Додайте в банку молоко і намагайтеся не наповнювати його, оскільки суміші потрібно місце для дихання
  • Накрийте банку і зберігайте при кімнатній температурі, оскільки вона не буде бродити в холодильнику
  • Нехай він бродить кілька годин, чим довше ви даєте йому бродити, тим він буде більш кислим і густим.
  • Покладіть ситечко з дрібною сіткою на іншу скляну ємність і налийте рідину, що відокремлює вузлики кефіру
  • Зберігайте рідину в холодильнику
  • Промийте бульбочки дистильованою водою і починайте процес знову.

кефір, як правило, готується з незбираним молоком це надає йому зовнішній вигляд, схожий на йогурт. Але якщо ви віддаєте перевагу гущі, можете додати вершки. Інший варіант - додати такі інгредієнти:

  • Вода. використовуйте дистильовану воду, оскільки вода з-під крана може вбити бактерії кефіру. З водою ви отримаєте дуже поживний напій
  • Козяче молоко. Козяче молоко засвоюється більше, ніж коров’яче
  • Кокосове молоко. кокосове молоко, зброджене кефіром, використовується для змішування з фруктами. Вузлики кефіру не розмножуються в кокосовому молоці, тому ви повинні повернути їх у молочну основу, коли закінчите робити цей напій

Кефір використовує

  • Ви можете використовувати його в будь-якому рецепті, який вимагає молока або йогурту
  • Використовуйте його у хлібобулочних виробах, замінюючи молоко або йогурт
  • Зробіть йогуртовий пиріг, замінивши йогурт кефіром
  • Використовуйте кокосовий кефір як основу для приготування піна-колади
  • Приготуйте смузі з кокосового кефіру, банана та ягід
  • Пийте водний кефір, щоб зволожитись

Тривалість

Процес бродіння кефіру Це можна повторювати нескінченно довго, доки ви дотримуєтесь необхідних заходів гігієни та збереження. Тому при правильному догляді вам доведеться давати і приймати кефір.