20 жовтня 2015 р

Згідно з кількома дослідженнями, споживання повільніше змушує споживати менше калорій, зменшуючи споживання їжі, як це можливо?

Коли ми їмо швидше, організм не встигає добре обробити сигнал апетиту або добре засвоїти їжу, саме тому ми, як правило, переїдаємо. Потрібно приблизно 20 хвилин, щоб мозок повідомив тілу, що воно вже повно, і тому важлива їжа повільно. Кілька досліджень підтверджують цю інформацію:

- Дослідження липень 2013 року: повільніше їсти покращує ситість (змушує нас почуватися ситішими).

- Дослідження в червні 2013 року: пережовування їжі краще допомагає запобігти діабету.

- Дослідження в березні 2013 року: тривале пережовування їжі зменшує тягу до закусок.

- Дослідження, серпень 2011 р .: більше пережовування викликає споживання меншої кількості калорій і виробляє більш сприятливий рівень гормонів, які регулюють апетит, сигналізуючи мозку про те, коли слід припинити їсти.

- Дослідження липня 2008 року: прийом їжі повільніше зменшує споживання їжі і підвищує ситість здорових жінок.

- Дослідження жовтень 2008 року: Харчуючись сито і харчуючись швидко, потрійний ризик зайвої ваги.

може

Які переваги повільного вживання їжі та добре пережовування їжі?

- Сигналізація: Жування надсилає тілу сигнали, щоб почати готуватися до травлення, жування починає виділяти гормони, активувати смакові рецептори, готувати слизову шлунка до секреції соляної кислоти і готувати підшлункову залозу до секреції ферментів і бікарбонату.

- Травлення: більше пережовуючи, ми більше піддаємо їжу слині, яка містить травні ферменти, необхідні для першої фази травлення, крім того, слина допомагає змащувати їжу, щоб вона проходила безпосередньо через стравохід.

- Пілор: жування розслабляє пілорус, м’яз біля основи живота, який контролює проходження їжі до тонкої кишки, слина допомагає пілору легко працювати

- Стоматологічне здоров'я: жування зміцнює зуби та щелепу та допомагає запобігти накопиченню нальоту та карієсу

- Бактерії: Жування запобігає потраплянню харчових бактерій в кишечник у твердих частинках, надмірне розмноження шкідливих бактерій у кишечнику може спричинити газоутворення, здуття живота, запор, діарею, судоми та інші проблеми з травленням.

Поради, як їсти повільніше:

- Присвячуйте принаймні 30 хвилин їжі
- Добре пережовуйте їжу, рекомендується жувати 15-20 разів кожен укус.
- Їжте не відволікаючи уваги: ​​уникайте мобільного телефону, ноутбука, уникайте читання газет ...

Після цієї інформації, я сподіваюся, вам стало зрозуміліше, чому нам слід їсти повільніше, напевно ваше тіло це помічає.