Згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) щоденне споживання солі для дорослої людини не повинно перевищувати 5 г цього мінералу, але чи точно ми знаємо, наскільки відповідають ці дані?
Якщо приблизно проаналізувати кількість з’їденої на день, як загальне середнє, ми дійдемо висновку, що цифри не складаються. Чи знаєте ви, скільки солі в сирі чи пластівцях для сніданку?
Ми аналізуємо сир
Загалом, не вдаючись до різних сортів, порція 250 г плавленого сиру містить близько 8,5 г солі, а це означає, що простий бутерброд з сиром з трьома скибочками вже дає нам більше половини добової суми рекомендована сіль.
Отже, важливо усвідомлювати прийом надмірно солоних продуктів епізодично або в менших кількостях. Як свідчать дані, згідно з останньою "Білою книгою про харчування" Іспанської федерації харчування (FEN), середнє споживання солі у іспанців досягає 9,8 г/добу.
Ми аналізуємо крупи
Якщо проаналізувати кількість солі, яку забезпечують класичні пластівці для сніданку, ми отримуємо, що порція близько 250 г може містити більше 4г солі. Якщо взяти щоденний раціон близько 100 г, споживання солі буде близько 2 г.
Кількість дещо нижча від тієї, яку ми вживали, наприклад, із сирним бутербродом, але, що, безсумнівно, все ще є значуща цифра для їжі, в якій більшість людей не помічає, коли мова йде про сіль.
Висновки
Є багато продуктів, деякі відомі більше за інші, які забезпечують надлишок солі в нашому раціоні. На додаток до тих, на які ми вказували, важливо не забувати інших, таких як, наприклад, готові соуси, перероблені та заморожені продукти, тощо. Спроба уникнути надмірного їх споживання за допомогою простих вказівок призведе до піклування про наше здоров’я.