Вперше назву водорості використав Карл Лінней у 1754 році.
Відомо майже 50 000 видів водоростей, багато з яких використовувались століттями і навіть тисячами років тому. Для запліднення, загоєння або вживання в їжу. Кельти, вікінги і навіть ацтеки регулярно поклонялися колекції цього надзвичайно здорового морського скарбу. Споживається у висушеному стані.

видів водоростей

У наш час зростає наголос на різному використанні водоростей.


Застосовується не тільки як кормова та харчова сировина, а й для іншої промислової переробки. Бере участь як добавка, напр. у виробництві косметики, у фармацевтичній та текстильній промисловості.

Його використовували в Стародавньому Китаї та Єгипті для лікування раку.


Деякі з відомих видів водоростей:

- комбу: відмінно проти високого кров'яного тиску та набряків
- араме: при гінекологічних проблемах
- хлорела: може використовуватися для лікування виразкових захворювань та уповільнення процесів старіння
- хізікі: стимулює кровотворення, вміст заліза в ньому дуже чудовий
- норі: дуже високий вміст білка, рекомендований людям з ослабленою імунною системою та дітям, що ростуть.

Деякі види водоростей мають бактерицидну дію, наприклад, різні види червоних водоростей. Вони вбивають бактерії, які викликають захворювання людей. Наприклад: сальмонела, стафілокок.

Суп з водоростей
(вакаме-місо левес)

Інгредієнти:
- 1 фунт (близько 0,5 дкг) вакаме
- 1 столова ложка місо
- 10 дкг тофу
- соєвий соус
- цибуля-цибуля (цибуля-цибуля) або зелена цибуля

Помістіть вакам у 8 дл теплої води. Коли закипить, зніміть з вогню. Водорості витягують із соку, нарізають тонкою локшиною і знову кладуть у сік. Заправити розчиненим у невеликій кількості холодної води (приблизно 1 дл) пюре і додати нарізаний невеликими кубиками тофу. Приправте соєвим соусом, а потім посипте дрібно нарізаною цибулею або зеленою цибулею.

Рівень складності:

Суші

Інгредієнти:
- 2 кола норі
- 6 столових ложок пропареного рису (бажано жасминового рису)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 10 дкг філе лосося

Норит замочують у политому кухонному рушнику, а потім розкладають. Акуратно розгладьте рис, змішаний з невеликою кількістю оливкової олії. В середині цього ми розкладаємо свіжий нарізаний лосось смужкою, потім згортаємо його і прибл. нарізати товщиною півтора пальця.
Можна попередньо замаринувати лосось за смаком.

Рівень складності:

Як варіант, рибу спочатку замішують з рисом на менші пельмені, а потім повністю покривають водоростями.