Для підвищення фізичної форми та швидкого споживання енергії при інтенсивних фізичних навантаженнях секрет успіху полягає в скромному овочі, картоплі. Нові дослідження Університету Іллінойсу показують, що виготовлене з нього пюре настільки ж ефективно, як і комерційні енергетичні гелі. Це пов’язано з тим, що вони забезпечують вуглеводи та мінерали, які нам потрібні, щоб підтримувати енергію та зосереджуватися протягом усього спорту. Цього разу дослідники зосередилися на тій фізичній активності, яка буде використовувати наше тіло в довгостроковій перспективі.

Вони є більш вигідною альтернативою

Яким би видом спорту ми не займалися, для максимальної продуктивності важливо додати вуглеводи.

займатися

Чи може картопля бути вашою таємною зброєю? Джерело: Wikimedia Commons

Дослідження показали, що споживання концентрованих вуглеводних гелів або енергетичних гелів під час тривалих тренувань сприяє підвищенню рівня вуглеводів, одночасно покращуючи ефективність тренування, пояснив Ніколас Бурд, професор кінезіології та охорони здоров'я в Університеті Іллінойсу, керівник дослідження. - У нашому дослідженні ми хотіли розширити та урізноманітнити можливості для спортсменів, протидіючи виснаженню та втомі.

Наприклад, правильний рівень вуглеводів необхідний для бігу Джерело: Getty Images

Дослідники кажуть, що картопля є більш економічно ефективною альтернативою цим комерційним енергетичним гелям. Як кажуть, ці гелі зазвичай дуже солодкі, і картопляне пюре також пропонує смачніший вибір.

Суттєвих відмінностей під час випробувань не виявлено

Під час випробувань вчені працювали з дванадцятьма здоровими спортсменами, які їздять на велосипеді в середньому не менше 67 кілометрів на тиждень. Учасники також виконали 120-хвилинний велосипедний виклик, який був ще більш захоплюючим завдяки часу. Потім добровольців випадковим чином розділили на три групи: перша (контрольна група) під час експерименту споживала лише воду, друга - вже згадані енергетичні гелі, а третя - таку ж кількість картопляного пюре, як і гель.

Наприклад, енергетичний гель надзвичайно важливий для велосипедистів Джерело: pexels.com

Експерти стандартизували харчування учасників навіть перед тестами, щоб також обмежити зовнішній вплив. Під час тренувань також реєстрували рівень цукру в крові добровольців, температуру тіла, інтенсивність фізичних вправ, "спорожнення" шлунку та шлунково-кишкові симптоми. Так звана "концентрація лактату", метаболічний маркер інтенсивних фізичних навантажень у крові, також було виміряно.
Ми не виявили різниці між велосипедистами, які споживають енергетичний желе та картопляне пюре, зазначив Берд, додавши, що приблизно 60 грамів на годину були найбільш ефективними в експериментах. - Обидві групи продемонстрували значне зростання показників, якого не досягли споживачі, що мають лише воду.

Не вдалося уникнути симптомів здуття живота

Рівень глюкози в плазмі крові і частота серцевих скорочень зростали майже однаково в обох вуглеводних групах, але суттєво відрізнялись від рівня у контрольній групі. Користувачі енергетичного желе та картопляного пюре також, здавалося, могли витримати виклик тренувань.

І все-таки є деякі принципові відмінності.

Ось альтернатива у вигляді картопляного пюре Джерело: pexels.com

Одне з найбільш вражаючих відмінностей між цими трьома групами полягає в тому, що картоплееди відчувають значно більше симптомів здуття живота та пов'язаного з цим болю, зазначив дослідник. - Крім того, цій дослідній групі довелося їсти більшу кількість картоплі, щоб досягти тих самих результатів, які дають гелі.

Тим не менше, шлунково-кишкові симптоми були нижчими, ніж у попередніх дослідженнях. Це вказує, на думку дослідників, що організм більшості учасників дослідження добре переносив ці іноді неприємні симптоми.

Правильна заміна енергії під час роботи має першорядне значення Джерело: pexels.com

"Загалом, ми можемо сказати, що наше нещодавно опубліковане дослідження може послужити своєрідним доказом того, що спортсмени можуть сміливо використовувати джерела вуглеводів у їжі як альтернативу комерційним продуктам", - підсумував Ніколас Бурд, додавши, що " картопляне пюре те саме "може служити для досягнення кращих та стійкіших показників.

Свої висновки дослідники опублікували в Journal of Applied Physiology.

Важливо поповнити запаси вуглеводів

Як стає все очевидніше із результатів досліджень, наші показники також кращі за умови високого споживання вуглеводів, незалежно від виду спорту. Правильне споживання вуглеводів може, наприклад, збільшити вашу силу та працювати з більшою вагою, але ви можете збільшити швидкість бігу, їзди на велосипеді чи плаванні, поки ви можете витримувати інтенсивні тренування або переносити певне навантаження протягом більш тривалого періоду часу.

Тому високе споживання вуглеводів є життєво важливим, особливо серед спортсменів на витривалість, приділяючи увагу споживанню якісних вуглеводів.

Адекватне споживання вуглеводів може збільшити нашу силу Джерело: pexels.com

Згідно з літературою, спалювання одного грама вуглеводів виділяє близько 4,2 ккал енергії. І хоча в стані спокою організм в основному покладається на свої невичерпні запаси жиру, нервова система все ж віддає перевагу глюкозі.

Наш запас вуглеводів - це не що інше, як печінка та скелетні м’язи, що містять глікоген; під час занять спортом ми в першу чергу цим користуємось.

Ми можемо збільшити швидкість бігу за допомогою вуглеводів Джерело: pxhere.com

Крім того, якщо наші запаси вуглеводів вичерпуються, рівень цукру в крові може легко впасти і може виникнути гіпоглікемія, тобто низький рівень цукру в крові. Останнє може бути пов’язане з головним болем, запамороченням, порушенням концентрації уваги.