дотримання

Багато разів ми не встигаємо приготувати складні страви, або багато використовуваних інгредієнтів не мають нічого спільного з тим, що ми маємо в коморі. Якщо це ваш випадок, я даю вам кілька простих практичних порад, щоб розпочати саттвічну дієту.

Автор Maite Sanz Fazio

Перше і найголовніше - це їсти з повною свідомістю, тобто бути спокійним (не перед комп’ютером), смакувати та добре пережовувати їжу, адже так це буде краще живити нас фізично, емоційно та енергійно. Ви можете включати різні продукти в свій повсякденний день, не витрачаючи на це занадто багато. Ось декілька маленьких порад:

• Включіть паростки у свої салати. Капуста містить велику кількість поживних речовин, антиоксидантів та ферментів, тому, хоча вони споживаються в сирому вигляді, вони дуже травні і дуже добре засвоюються всіма типами конституції (доша). Щоб їх проростити, потрібно просто дати їм просочитися на ніч, а вранці процідити, покласти в миску, накриту вологою ганчіркою, і коли побачите, що вони висохли, трохи змочіть їх, щоб вони залишились вологими, завжди добре
злив. Як тільки починають з’являтися перші паростки, зберігайте їх у холодильнику в таппері, де вони протримаються приблизно 4 або 5 днів. Достатньо жмені на салат/людину. Що я можу проростити? Насіння, злакові та бобові культури. Наприклад: сочевиця, гречка, люцерна ... Якщо ви ніколи не пробували, почніть з бобових культур, які, як правило, проростають найшвидше, і у вас, мабуть, уже є вдома. Інший варіант - купити паростки безпосередньо в супермаркеті. Вони вже є на більшості поверхонь.

• Додати спеції до тушонки або салатів, таких як свіжий імбир, куркума, орегано, майоран, м’ята, шавлія, базилік або кориця. Вони допомагають мати ясніший розум.

• Включає горіхи сирі або з невеликим солодом для вашого раціону, які зберігають свої властивості в цілості та містять корисні жири (не як смажені).

• Зменшіть кількість м’яса замінюючи його цільнозерновими, насінням та горіхами.

• Їжте фрукти в середині ранку та/або в середині дня, оскільки повинен переважати солодкий, але м’який та природний аромат, такий як ті чи інші зерна, овочі та каші, а не солодкий смак, до якого ми звикли (випічка, рафінований цукор…). Ідеєю було б посипати трохи кориці деякими шматочками дині.

Майте Санц Фаціо - психолог та фахівець з кінезіології. Тренінг з енергетичного харчування та аюрведи AIYA (Міжнародна асоціація йоги та аюрведи) та з енергетичної поляризації, EFT та квітів Баха.