Сторінки
2011-03-08
Сирники з сиру з цибулею на пару і шкіркою томатів
Я складаю цей пиріг, як швидкий сир, але він має інший смак. Виготовляється без яєць і без бродіння.
Все, що вам потрібно знати про сушену шкірку томатів, це те, що мені не вистачає серця викидати томатну шкірку (ні одну) під час літнього консервування томатів, тому, залежно від погоди, я зазвичай сушу її на сонці або в духовці і встановлюю його в сторону в добре закупореній пляшці. Спочатку задуманий як натуральний харчовий колір червоного кольору, але дотепер я не зміг перемолоти його належним чином у порошок, тому також поклав у хліб, випічку та булочки.
Говорячи про це: якщо я готую томатний соус з дуже соковитих помідорів, я, як правило, висаджую їх, але не викидаю. Я пропускаю крізь ситечко і готую суп з його соку.
Частину насіння підсушую і прибираю на сівбу наступного року, а решта йде до курей або до компосту, тож на це нічого не витрачається.
Інгредієнти
За 18 штук 4 см пиріжків
300 г. ясно пшеничне борошно
250 г. нежирна коров'яча сирна маса
2-3 ст. Ложки підсмажених кунжут
приблизно 100 г. цибуля дрібно нарізані, розпарені на оливковій олії
1 жменя сушені ви томатна шкірка кілька штук Сушені на сонці помідори дрібно нарізані
5 г смачно морська сіль
оливкова олія
Для його приготування ми разом з кашкою просіюємо сіль, розсипаємо сир, змішуємо з обсмаженим насінням кунжуту, пареною цибулею і шкіркою томатів або сушеними на сонці помідорами. Працюйте з такою кількістю оливкової олії, скільки тісто змішає.
Розтягніть, порвіть пиріжки і, нарешті, випікайте в духовці 180 ° протягом 30 хвилин. Я залишив їх бадилля порожнім, не бажаючи ні яєць, ні сиру. Лаконічний, дуже делікатний і швидко закінчується.