Як говориться, ми є тим, що ми їмо. Це абсолютно вірно, бо що б ми не взяли, це створює зміни в нашій організації. Це може бути добре чи погано, тому важливо знати вплив усіх джерел поживних речовин.
Найзначніша зміна нашого зовнішнього вигляду може бути спричинена кількістю м’язів, жиру та води. Хоча м’язи і вода тісно пов’язані між собою, але зараз ми розглядаємо їх окремо.
Сіль дуже важлива для функціонування нашого організму в багатьох відношеннях. Доступні наукові дослідження щодо фізіологічних ефектів, таких як відповідальність за високий кров'яний тиск, але в той же час вже доведено протилежне. Ось чому я не хочу зараз займатися цією частиною, тим більше, що я ще нічого про це не відчував, тому поки що не можу вирішити, на якій стороні взятись за цю проблему.
Інший важливий ефект - затримка води. Існує багато джерел поживних речовин, які викликають затримку води в організмі. Це не настільки небезпечна річ, як це здається страшним, але добре, хімія - це просто такий J. То що не так із сіллю, якщо лише затримка води не є проблемою? Наприклад, є вуглеводи, які також утримують значну кількість води. Ось чому, якщо ми їмо багато фруктів або іншого джерела вуглеводів, наступного ранку баланс може бути плавно більше на 1-2 фунти, що зникне самостійно наступного дня, якщо ми повернемося до нормального споживання вуглеводів. У цьому випадку організм перетворює частину надлишку вуглеводів на глікоген і зберігає їх у м’язах та печінці разом із значною кількістю води, але оскільки це лише збільшує м’язову масу, це покращує наш зовнішній вигляд, а не погіршує. Окрім того, що те, що ви не можете зберігати як глікоген, стане жиром ... Той самий ефект використовує індустрія харчових добавок з креатином, який, крім багатьох справжніх позитивних властивостей, залучає в м’язи надзвичайно багато води, помітно збільшуючи свій об’єм. Звичайно, на жаль, ця вода також залишається через кілька днів після припинення прийому креатину і набору зайвої м’язової маси.
А сіль? На жаль, сіль не накопичує воду в м’язах, а під шкірою, що викликає набряклість. З кількох ложок солі ми можемо виглядати як роздутий Водяний Труп. Ми їмо набагато менше солі, ніж вуглеводи, то що не так? Справа в тому, що 1 грам солі може утримувати до 40-50 грамів води. Угорська кухня в будь-якому випадку сильно солона, але деякі люди все одно кладуть на неї лопату і солять їжу.
Проти солі, як і будь-якого іншого агента, організм поводиться так само, тобто звикає до нього повільно. Ось чому наші бабусі готують настільки гостро і смачно, оскільки їх пороги стимулу різні, вони відчувають, що смак їжі відрізняється від нас. Кожному, хто любить солоний смак, доведеться солити все більше і більше з роками, щоб зберегти відчуття.
Тож навіть якщо ми точно не знаємо, чи шкідлива сіль для нашого здоров’я чи ні, через зовнішній вигляд, безумовно, варто зменшити споживання до певного рівня.