Давайте виб'ємо собі мізки і їмо менше. Дослідники кажуть, що запорукою успішної дієти може бути налаштування нашого мозку таким чином, щоб їжі, яку ми збираємось споживати, було нам достатньо. Отож саме в мозку вирішує, чи будемо ми добре жити від певної кількості їжі чи ні, було сказано на щорічному засіданні Асоціації харчових поведінок.

Учасники дослідження відчували задоволення протягом більш тривалого періоду часу після споживання продуктів, які, як вважалося, були більшими, ніж вони були насправді. На пам’ять про те, наскільки ситою була їжа, впливало і те, як довго вона пом’якшувала голод. Отже, на голод і ситність впливають два фактори: що ми очікуємо перед їжею і які спогади ми маємо про попередню їжу.

мізки

У першому експерименті учасникам показали інгредієнти фруктового смузі. Половині учасників показали кількість фруктів, необхідних для половини порції смузі, а другій половині - для цілої порції. Потім вони повинні були підрахувати, наскільки ситим буде споживання смузі, і вони також повинні були оцінити це перед вживанням, а потім через три години після. Учасники, які бачили більшу порцію інгредієнта, повідомили про більший ступінь насиченості, хоча кожен учасник споживав меншу порцію фруктового смузі.

Коментар: коментар дієтолога.

Практично для всіх вірно, що ви відчуваєте себе краще і почуваєтеся ситішими раніше, якщо вважаєте, що їжа є більшою, дозовою або енергетично насиченою, ніж є насправді. Наприклад, ми справді «обдурюємо» свій мозок, якщо не кладемо меншу порцію меншої енергії на маленьку тарілку, а їмо кілька разів на день, 4-5 разів на день.

Слід завжди їсти їжу повільно, добре пережовуючи, тому що коли ви їсте швидко, поспішаючи, почуття ситості і ситості з’являється пізніше, тому ми їмо набагато більше, ми вкладаємо більше енергії в наш організм.

Слово "світло" на ярликах може негативно позначитися: ми вже боїмося, що не будемо жити добре, з іншого боку - ті, хто дійсно хоче схуднути - дієтологи - вважають, що їжа та їжа містять менше енергії. Більш низький вміст енергії стосується їжі зі зниженим вмістом жиру. У багатьох випадках «легке» не поширюється на безалкогольні напої, солодощі, їх енергетичний вміст не менший, вони ароматизуються лише повільніше поглинаючими вуглеводами. Це може ввести людей в оману, але в той же час дозволити вживати його і діабетикам.

Етикетки можуть бути позначені як "повні", а не "годуючі" та/або "пригнічувачі голоду".

(Каталін Нограді, дієтолог)

В іншому експерименті дослідники маніпулювали "сприйнятою" та "фактичною" кількістю супу, який учасники думали, що вони з'їли. Використовували миску для супу із прихованим насосом, встановленим на дні, тому кількість супу в мисці десь збільшувалась і зменшувалась, не знаючи споживачі. Через три години після їжі почуття голоду та ситості учасників розвивалося відповідно до кількості сприйманого супу, а фактично не споживаного.

"Наскільки їжа полегшить наш голод, залежить не тільки від її фактичної дози та енергетичного вмісту, але і від того, наскільки ситості ми сподіваємося від споживання цієї їжі та якого попереднього досвіду з їжею. Безпосередній результат цього полягає ми беремо їжу на тарілку і перевіряємо, чи все ще відчуваємо почуття голоду після її вживання », - пояснює доктор Джефф Брунстром, дослідник з Університету Брістоля, автор дослідження. "Якщо ми прочитаємо на етикетці продуктів харчування, що вона" легка "або" дієтична ", ми також відчуємо, що не добре жили з цього і швидше знову зголодніємо", - додає доктор Брунстром. "Тому їжа повинна бути позначена як" годуюча "або" зменшує голод ".