Основні відмінності, які існують між коров'ячим, овечим та козячим сиром, можна виділити за кількома аспектами. Час затвердіння, вміст жиру, більш-менш сильний аромат, серед інших, - ось деякі приклади. Сьогодні ми поговоримо про коров’ячий, овечий та козячий сир.
Ми збираємося проаналізувати основні відмінності відповідно до походження молока, з яким виготовляється сир. В Іспанії виробництво сиру виробляється в основному з молока корів, овець та кіз.
Кожен вид молока має різні властивості, які можуть варіюватися залежно від раціону та середовища, в якому вирощували тварину. Це впливає на характеристики кінцевого продукту.
Яка різниця між коров’ячим, овечим та козячим сиром?
Коров’ячий сир - найрозвиненіший сир в Іспанії. Це частково тому, що корови дають більше молока, ніж інші тварини, такі як вівці та кози. Отже, коров’яче молоко призводить до Дешевший у виробництві і більш доступний сир.
Сир з коров’ячого молока характеризується смаком вершковий і гладкий. Вміст жиру менше, ніж у козячому сирі або овечому сирі. Тому це так ідеально підходить для ознайомлення дітей із здоровою звичкою споживання сиру. Крім того, м’якість цього виду сиру робить його придатним практично для будь-якого виду смаку.
Яка різниця до сиру пекорино?
Овечий сир характеризується тим, що є дуже поживний сир. Овече молоко містить більше вітамінів А, В, Е та кальцію, ніж коров’яче. Цей сир є одним з найбільш рекомендованих для включати, на модерації, в межах середземноморської дієти.
Текстура овечого сиру характеризується буттям гладкі і мають злегка масляні властивості. Його дотик зазвичай тонкий, а колір варіюється від жовтуватого до коричневого.
Це сир дуже багатий жиром і має велику кількість білка, вітамінів, мінералів та енергії. Жирні кислоти в пекорино необхідні для росту та корисні для серцево-судинної, імунної та нервової систем.
Слід зазначити, що чим довший процес затвердіння, овечий сир буде містити більшу кількість білка. Це тому, що зрілий сир потребує більшої частки молока, ніж більш свіжий сир.
Яка різниця в козячому сирі?
Козячий сир виділяється своїм сильний і пікантний смак. Крім того, він має унікальний аромат, який змінюється залежно від часу затвердіння сиру.
Це сир мало калорій, холестерину та жиру. Козяче молоко має подібну кількість частинок жиру, як коров’яче. Це робить козячий сир теж легким сиром. Це в одному oідеальний варіант для дієт з низьким вмістом калорій і холестерину. Також для профілактики діабету та судинних захворювань.
Козячий сир - це відмінне джерело поживних речовин. Містить вітамін A, D, K, рибофлавін, калій, фосфор, залізо, ніацин та тіамін. Споживання кальцію та білка вище, ніж у коров'ячих сирах, і в ньому низький рівень натрію. Рекомендується людям з хронічною нирковою недостатністю.
Це більше легко засвоюється, оскільки він містить менше лактози, казеїну та частинок жиру, ніж коров’ячий сир. Це робить його придатним для людей з непереносимістю та шлунковими проблемами. Фактично, це найкраща альтернатива після годування груддю, оскільки козяче молоко схоже за структурою і є більш збалансованим.
Оскільки ви знаєте відмінності між коров’ячим, овечим та козячим сиром: остання порада
Оскільки ви знаєте трохи більше про сир та основні відмінності коров’ячого, овечого та козячого сиру, обрати той, який вам найбільше подобається, - це шматок пирога!
Ми пропонуємо вам найкращі сири. Ви точно знайдете той, який вам найбільше сподобався:
Якщо ви хочете продовжувати дізнаватися більше про світ сиру, радимо проконсультуватися з іншими статтями.
Якщо ви хочете, ви можете стежити за нами на нашому RRSS і бути в курсі всіх новин, які ми вам повідомляємо