Журнал про птицю іспанською мовою читають у багатьох країнах
Гусяче яйце, унікальний випадок
Гусяче яйце, унікальний випадок
Щоб закінчити своє розташування на цьому місці, ми скажемо, що знаходились у передгір’ї Сьєрра-де-Гредос і знаходились приблизно на 1200 м висоти. Крута гірська земля з рясними дубами діброви, що забезпечують добре відомі жолуді монтанери, хоча дещо менші за андалузькі та екстремадуранські.
Щасливі випадки, хлюпання в бруді на висотах Сьєрри-де-Гредос.
Це насправді найменше, про що ми можемо говорити, оскільки, крім інкубаторії, гуси, що виробляються на даному фермі, були дуже простими, просто неба, являючи собою прості неізольовані сараї, а фронт відкритий опівдні і навпаки вкритий солом’яними тюками.
Підлога таких сараїв - із утрамбованої землі, але вкрита соломою, яку щодня розкладають між двома людьми вручну, щоб забезпечити гарне ліжко для гусей.
Крайнім спрощенням є те, що у власному розумінні цього слова немає гнізд, оскільки гуси відкладають яйця на землю, по обидва боки сараю та на дещо розкопаній території, хоча також покриті соломою.
Корм розподіляється в лінійних будівельних годівницях, доступних лише з одного боку, а також у бункерах, розташованих у відкритому парку. Питна вода, в класичних поїлках для каналів.
Заклади мають нічне відеоспостереження, щоб запобігти проникненню. Крім того, у них є два мастифи-леви на волі, їм цікаво подивитися, як гуси звикли до них, і навпаки, тобто ігноруючи один одного навіть у тому ж огорожі.
Поселення гусей: простий напіввідкритий сарай, але з північної сторони утворений солом’яними тюками.
Місце укладання, на землі, при встановленні попередньої фотографії.
Вага дорослих тулузьких гусей становить від 6 до 7 кг, згідно з тим, що нам сказали, що відносно збігається з бібліографією, яку консультували з цього приводу - Annimo, 1904, від 6,8 до 8,1 кг; Сомс, 1986 р., Від 9,1 до 10 кг; Дадлі-Кеш, 2004 р., 6,9 кг - "
Гуси цієї породи дуже слухняні і їх легко можна виганяти на вулиці, коли їх виводять на пасовище, на чолі з вівчаркою. Тоді дуже відрізняється від інших порід білих гусей надзвичайної агресивності, що проявляється їхніми сквапами та спробами нападів перед незнайомцями.
Тулузька порода гусей дуже довговічна і може жити, виробляючи яйця, до 8-10 років, хоча ми не знаємо, наскільки сьогодні було б вигідно це робити. Інша справа - продуктивне життя інших репродуктивних гусей, яких вони мають у Севільї, і які, згідно з тим, що вони нам говорять, тримають у несучості від 2 до 3 років.
Яйця збирають із землі, оскільки там немає гнізд, а навпаки, з ділянок, прикріплених до бортів корабля, з підлогою, із землі, дещо затонулої, але також вкритої соломою, розстеленою в решті приміщення. Робляться два щоденних збору, о 8 ранку та о 5 годині дня, що є дуже важкою роботою, оскільки доглядачі повинні нахилитися, щоб зробити це, і покопатись у соломі, де гуси сховали їх, роблячи отвір до поставити.
Якщо з якихось особливих причин щоденний збір яєць затримується, частка брудних значно збільшується, змушуючи їх очищати, щоб мати можливість їх продати. Це робиться за допомогою щітки, оскільки чинне законодавство, як і щодо курячого яйця, не дозволяє його мити.
Через рясне оперення та жир, гуси не страждають від холоду, і єдине, про що їм потрібно турбуватися на фермі, це те, що у них є проточна вода і що корита для води не замерзають. З іншого боку, гуси гірше переносять дощ, особливо якщо він супроводжується вітром.
На час року нашого візиту гуси були закриті, хоча і мали доступ до парків, за винятком дощових днів, коли земля затоплена, оскільки вони дуже забруднили б яйця.
Ручний розподіл соломи на землі - це робота, яка проводиться щодня.
Що стосується присутності шкідників, то вони кажуть, що іноді у них виникали проблеми з нічним проникненням у загони лисиць та куниць. Однак посеред поля найбільшу небезпеку представляє орел, хоча, цікаво бачити, що для захисту себе гуси гуртуються, утворюючи соснову шишку, так що орел має менше можливостей захопити їх, ніж ізольовані.
У господарстві їм не потрібно давати ніяких ліків або антистресових препаратів, оскільки вони екологічні птахи. План гігієни включає в кінці партії дезінфекцію приміщень та поля дозволеними органічними продуктами, а також обов'язковий санітарний вакуум.
Тулузькі гуси починають свою несучість у віці приблизно 5 місяців, а точніше, між 22 і 24 тижнями, і несуть у два річні сезони, навесні та восени. У них сезон зимової несучості, який зазвичай починається в листопаді і закінчується в лютому, коли можна зібрати від 15 до 20 яєць, після чого настає інша весна, яка починається майже відразу, в березні і закінчується в травні-червні, при виробництві дещо більше, приблизно від 20 до 25 яєць.
Тоді, загалом, «зимовий сезон» часом накладається на весну, оскільки між ними немає паузи. Але нам незрозуміло, чи це випадково чи спричинено поводженням та/або вживанням їжі.
Показники, які ми знаходимо в інших джерелах щодо несучості, дуже різноманітні: від 30 до 60 однорічних яєць, до максимуму в перший рік, а потім зменшуються в наступні роки. В Inddeco вони повідомляють нам, що якщо в перший рік між двома фазами можна зібрати близько 40 яєць, то в другий - від 35 до 40. Інша довідка - Сомс, 1986 р. Вказує, що тулузькі гуси лежали між 2 і 8-річного віку, зменшуючи його виробництво з першого року з розрахунку 1 або 2 яйця на рік *.
Кропітка кладка яйця поряд з іншими попередніми супутниками.
Щодо їжі, ми навряд чи вдаємося в подробиці, хоча вони кажуть нам, що вони використовують спеціальні борошняні раціони з органічними інгредієнтами, розроблені їх дієтологом. До його складу входить близько 40% кукурудзи, 30% пшениці, 20% соєвого борошна, коректор тощо, останній спеціального типу і постачається лабораторією.
Що характеризує гусячі яйця цієї ферми, на 100% органічні, це експлуатація птахів у дикій природі, з виходом у парк, взимку та доступ до пасовищ у решту року.
Ми скористаємося можливістю зазначити з цього приводу, що Фаррелл, у згаданій вище довідці, рекомендує такі рівні поживних речовин для гусей у виробництві:
- Енергія зустрілася. 2200 - 2500 ккал/кг
- Сирий білок 13,00 - 14,80%
- Лізин 0,58 - 0,66%
- Метіонін 0,23 - 0,26%
- Кальцій 2,60 - 3,00%
- Фосфор (загальний) 0,56 - 0,60%
Чудовий екземпляр тулузької гусака.
Давайте нарешті побачимо кілька приміток щодо гусячого яйця, кінцевою метою цього звіту.
Згідно з тим, що нам сказали, гусяче яйце важить в середньому близько 250 г, з екстремальними показниками від 120 до 320 г, що вже збігається із вищезазначеними посиланнями. Вага збільшується, як і у курей, у міру просування несучості та віку птахів.
Щодо процентного складу трьох основних компонентів гусячих яєць, компанія надала такі дані:
- Оболонка 19 - 20%
- Альбуміни 43 - 47%
- Жовток 34 - 38%
Яйця, що виробляються на фермі, не класифікуються, тому відповідно до шкали, застосованої до курей, усі вони перевищують 73 г, вони були б XL.