Рецепти

Інгредієнти

  • 4/5 середньої картоплі
  • 4/5 столових ложок нутового борошна (або пшеничного, або змішаного пшеничного та кукурудзяного)
  • 3 столові ложки молока
  • 1 столова ложка вершкового сиру
  • 1/2 склянки води
  • Сіль
  • Олія для смаження

Приготування омлету без яєць

  1. Картоплю очищаємо і нарізаємо скибочками. Смажимо з великою кількістю олії.
  2. У мисці змішайте нутове борошно (або пшеничне, або суміш пшениці та кукурудзи) з молоком та сіллю. Додайте півсклянки води і все добре збийте, щоб не було грудочок.
  3. Коли картопля обсмажиться, але буде м’якою, дістаньте її і відцідіть на друшляку.
  4. Додаємо вершковий сир до борошняної суміші і продовжуємо помішувати. До попередньої суміші додаємо картоплю і все перемішуємо, щоб вона об’єдналася.
  5. На сковороду кладемо трохи олії, а коли воно гаряче додаємо суміш. Залишаємо кілька хвилин, а час від часу струшуємо сковороду і проходимо по краях шпателем, щоб коржик не злипнувся і не набув форми. Перевертаємо його і повторюємо попередній процес переміщення і пересування по краях. Зручно дати йому кілька обертів, щоб всередині добре приготувалося, а зовні не пригоріло.

Результат

Дозволяти відпочинок коржик за кілька хвилин до подачі, щоб він придбав потрібну консистенцію.

омлет

Добрий фокус щоб легше перетворити коржик, це робити це мокрою тарілкою.

Суміш борошна, молока та води повинна бути дещо стійкішою, ніж збите яйце, але не набагато більше. найкращий результат отримується за допомогою нутове борошно, Але якщо у вас його немає, ви можете використовувати інший тип борошна: пшеничне, кукурудзяне або суміш обох.

Як і в яєчному омлеті, ми можемо це зробити соковитіше додаючи цибулю, кабачки, зелений перець та ін. І коли холодно, ми також можемо грати, щоб наповнити його, це визнає майже все 😉