італієць

Мало національних кухонь настільки широко поширені, як італійська. "

У більшості країн світу можна знайти піцу та макарони на кожному кроці.

Однак меню цих ресторанів часто далеко не схоже на справжню італійську кухню.

Більше того, деякі ваші улюблені італійські страви відомі лише на слух.

Італійські страви популярні практично в усіх куточках світу. Важко знайти країну, де б вони не знали піци чи спагетті.

Але саме завдяки високій популярності цієї середземноморської кухні деякі традиційні страви стають… .принаймні імітаціями.

Крім того, багато з них насправді не мають нічого спільного з італійською кухнею ...

Спагетті болоньєзе

Ви можете знайти неймовірну кількість рецептів справжніх італійських спагеті Болоньєзе в кулінарних книгах та в Інтернеті.

Однак такий зв’язок є великою помилкою, оскільки оригінальна італійська кухня не визнає жодної такої страви.

Є лише рагу Болоньєзе, яке являє собою соус з помідорів, моркви, цибулі, селери з фаршем. Однак подають його не зі спагетті, а з макаронами тальятелле.

Якщо ви їли спагетті болоньєзе в Італії, ви відвідали один із туристично орієнтованих ресторанів, який почав включати їжу через високий попит іноземців.

Але італійський гурман ніколи нічого не замовив би.

Італійська заправка

Хоча це звучить неймовірно, відомий італійський одяг має мало спільного з Італією.

Цю популярну заправку з винного оцту, олії, цукру та різних трав зазвичай не вживають у цій країні.

Взагалі, італійці рідко їдять салати з заправкою, а якщо і роблять, то капають їх суто з оливковою олією.

Піца Пепероні

Піца на колесах із салямі - один із найпопулярніших видів у світі.

Однак не в Італії, де піца з салямі насправді не виготовляється.

Якщо ви взяли англійське меню в Італії і замовили піцу під назвою пепероні, ви замовите вегетаріанську страву з білим перцем.

Італійці точно не хотіли б піцу з салямі, адже ми знаємо це з чеських «італійських» ресторанів.

Вони віддають перевагу сушеній шинці, відомій як прошутто або панчета.

Феттучіні Альфредо

Американські кухарі зробили більше для розробки страви під назвою Fettuccine Alfredo, ніж італійська кухня.

Макарони з вершковим соусом на основі масла і пармезану винайшов кухар з Риму в кінці 19 століття, але в решті Італії страва ніколи не їли і не має національної історії.

Крім того, на форму, в якій ми знаємо альфредо сьогодні, справді значний вплив мають США, де ця жирна, щільна їжа надзвичайно популярна.

Палички моцарели

Смажені палички моцарели, як і більшість страв з моцарелли, відносять до Італії. Однак насправді вони мають свої витоки та найбільші традиції в США.

Італійці, безумовно, закрутили б носом на подібну закуску.

Макарони з куркою

Поєднання макаронів і курки здається настільки очевидним, що ви можете навіть не сумніватися в його походженні.

В італійській кухні макарони поєднують з різними видами песто, сиром, овочами і, наприклад, яловичиною. Курка та макарони не поєднуються відповідно до їх традицій, знову ж таки це американська версія.

Салат Цезар

Насправді один із найпопулярніших салатів у світі взагалі не бере свій початок у середземноморській країні.

Це правда, що його створив італійський Цезар Кардіні, але це ще не робить його італійською їжею.

Знаменитий кухар навіть не жив на батьківщині. Він жив у Лос-Анджелесі, де керував рестораном, і італійці від нього дистанціювались.