Посібник з усіма дієтами та приготуванням страв можна переглянути на веб-сайті Osakidetza

Ви можете подумати, що щодня подавати 900 персоналізованих меню може бути хаосом. Однак існує ідеальна організація, яка досягається щоденною роботою протягом багатьох років. У лікарні є Посібник з дієти, доступний на веб-сайті Осакідеци, що є результатом багаторічної дослідницької роботи, проведеної працівниками кухні та комунікаційного підрозділу, які отримали нагороду за найкращу несанітарну роботу лікарні в 2008 році Цей посібник пропонує здорову, безпечну та надійну їжу.

вичерпний

Меню може бути м’якою дієтою, базальною дієтою (яку зазвичай можуть їсти всі пацієнти), в’яжучим, багатим залишками, контролем холестерину та гіперпротеїном. передбачається до 70 дієт. І щодня в середньому подається 900 меню відповідно до особливостей кожного пацієнта. Наприклад, у четвер для пацієнтів, які сидять на базальній дієті, вони могли обрати паелью першої страви або картоплю в зеленому соусі, фрикадельки другої страви або запечену рибу, а також фрукти або сир на десерт.

Меню, яке повторюється щотижня, складається на основі історії, яка розроблялася роками. Якщо пропонується вибрати, наприклад, рагу або сочевицю, і дуже мало претендує на рагу, ця страва з часом вилучається і замінюється іншим варіантом. Таким чином було досягнуто стандартизованого меню, яке модифікується відповідно до різних періодів року та використовує сезонні продукти.

Новинка в меню з’являється лише на Різдво. У ці дні подають запечену морську рибу, креветки, філе і навіть смажену баранину. У День трьох королів не бракує роскону. "Ми хочемо, щоб люди, яких потрібно прийняти на Різдво, не помічали великої різниці в їжі, яку їдять у багатьох будинках, надаючи їм інше меню, яке робить їх перебування в лікарні трохи радісним", - говорить Хесус Марія Оркахо.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Ви можете подумати, що щодня подавати 900 персоналізованих меню може бути хаосом. Однак існує ідеальна організація, яка досягається щоденною роботою протягом багатьох років. У лікарні є Посібник з дієти, доступний на веб-сайті Осакідеци, що є результатом багаторічної дослідницької роботи, проведеної працівниками кухні та комунікаційного підрозділу, які отримали найкращу нагороду несанітарної роботи лікарні в 2008 році. Цей посібник пропонує здорову, безпечну та надійну їжу.

Меню може бути м’якою дієтою, базальною дієтою (яку зазвичай можуть їсти всі пацієнти), в’яжучим, багатим залишками, контролем холестерину та гіперпротеїном. передбачається до 70 дієт. І щодня в середньому подається 900 меню відповідно до особливостей кожного пацієнта. Наприклад, у четвер для пацієнтів на базальній дієті вони могли вибрати паелью першої страви або картоплю в зеленому соусі, фрикадельки другої страви або запечену рибу, а також фрукти або сир на десерт.

Меню, яке повторюється щотижня, складається на основі історії, яка розроблялася роками. Якщо пропонується вибрати, наприклад, рагу або сочевицю, і дуже мало претендує на рагу, ця страва з часом вилучається і замінюється іншим варіантом. Таким чином було досягнуто стандартизованих меню, які модифікуються відповідно до різних періодів року та використовують сезонні продукти.

Новинка в меню з’являється лише на Різдво. У ці дні подають запечену морську рибу, креветки, філе і навіть смажену баранину. У День трьох королів не бракує роскону. "Ми хочемо, щоб люди, яких потрібно прийняти на Різдво, не помічали великої різниці в їжі, яку їдять у багатьох будинках, надаючи їм інше меню, яке робить їх перебування в лікарні трохи радісним", - говорить Хесус Марія Оркахо.