Тріска в майонезі корисна чи нездорова? Не одне споживач розглядав це питання. Ми запитали у відомого експерта. Відповідь гастроентеролога та обезитолога Петра Мінаріка може вас здивувати.

навколо

Тріска в майонезі - це легендарна словацька фірма, яка вже сподобалася нашим бабусям і дідусям. Однак те, що має смак, може бути не найздоровішим. У цьому випадку ми вас порадуємо - наш національний делікатес - одне із корисніших страв, яке зазвичай з’являється на столах словаків.

Детальніше: Поширене захворювання може спровокувати рак: у нього є приблизно третина словаків!

За словами доктора Петра Мінаріка, спеціаліста з здорового харчування, тріска в майонезі не містить шкідливих для здоров'я інгредієнтів. Ми знаходимо майонез (ріпакова олія, яєчний жовток, оцет, модифікований крохмаль, цукор, добавки), м’ясо тріски Аляски, цибуля, морква, дріжджі, огірок, гірчиця та рисова клітковина.

"Майонез містить ріпакову олію, яка має сприятливий жирнокислотний склад - отже, це здоровий жир. Ріпакова олія - ​​це сировина, яка підвищує енергетичний вміст їжі. Яєчний жовток також не можна оголосити нездоровою їжею: він містить переважно жири, які, однак, не мають дуже високої частки насичених жирних кислот (приблизно 30 відсотків). Жовток також містить холестерин (200 мг в одному яйці), що становить приблизно 2/3 рекомендованої добової дози 300 міліграм холестерину. Холестерин не повинен бути проблемою при помірному споживанні яєць у здорових людей, слід дотримуватися обережності при підвищеному рівні холестерину. Додаткову цінність у яєчному жовтку мають вітаміни групи В (В2, В12, пантотенова кислота), вітамін А, вітамін D із мінералів та мікроелементів, особливо цинку, селену, йоду та заліза. Антиоксидантами є в основному каротиноїди та органічні барвники (лютеїн, зеаксантин). Інші інгредієнти - це морква, огірки, цибуля та рисова клітковина, трохи оцту та трохи цукру. І, звичайно, сама риба - аляскінська тріска - це бідна морська риба, тому жодної проблемної їжі ". уточнює фахівець.

Приготуйте його вдома самостійно!

Люди без проблем зі здоров’ям і зі збалансованим повноцінним харчуванням можуть включати в свій раціон тріску в майонезі, однак, виняток стосується тих, хто бореться з ожирінням, і його слід вживати економно діабетикам із ожирінням (діабет 2 типу). Вони повинні бути такими ж обережними люди з високим рівнем холестерину (порушення обміну жирів) через високий рівень холестерину. "З іншого боку, існує дуже сприятлива комбінація жирних кислот (через вміст ріпакової олії)", доповнює гастроентеролога і радить споживати тріску в майонезі з великою порцією змішаних свіжих овочів та кнекеброту.

У разі зайвої ваги та ожиріння порція класичної тріски в майонезі повинна бути невеликою, символічною, просто «на смак», рекомендує лікар. Більш винахідливі споживачі також можуть приготувати свої смаколики вдома «легким» способом: "Просто використовуйте" легкий "майонез з меншим вмістом олії та мінімальним вмістом яєчного жовтка або з альтернативних інгредієнтів (білий йогурт, сметана)."