Пентагон розробляє їжу для своїх солдатів, яку можна без проблем зберігати роками

Мадрид | 18 · 02 · 14 | 11:46

вічна

Новини збережені у вашому профілі

Кухар готує піцу. БЛУМБЕРГ

Група вчених з Військової лабораторії в штаті Массачусетс створила піцу, яку можна зберігати протягом трьох років, не зберігати ні в холодильнику, ні в замороженому, не втрачаючи жодних своїх властивостей. Цей проект, до якого Це вже відоме як "вічна піца", Його проводили з метою урізноманітнити меню американських солдатів, оскільки це одна з їхніх улюблених страв.

"В основному ви можете взяти піцу, залишити її упакованою на прилавку на три роки, і вона все одно буде їстівною", - пояснила провідний автор Мішель Річардсон.

Для досягнення цього були використані інгредієнти, відомі як зволожувачі - цукор, сіль та сиропи, які гідратують, але запобігати потраплянню води в тісто, запобігаючи появі цвілі та інших бактерій. Крім того, до упаковки додавали залізо для поглинання надлишку повітря з упаковки.

Дотепер наукові зусилля в останні роки зазнали невдачі, оскільки волога в томатному соусі, сирі та інших продуктах, що входять до складу піци, перетворювала тісто на пастоподібну речовину з відповідними умовами для росту бактерій.

Ще не багато хто міг спробувати цю піцу, оскільки вона є її прототипом, але ті, хто це робить, підкреслюють, що смак дуже схожий на смак звичайної піци. Щодо його зовнішнього вигляду та текстури, дегустатори зазначили, що це шматок розміром із скибочку хліба, який трохи вологий і не дуже хрусткий.

Піца - це їжа, яку найбільше вимагають солдати На запитання щороку, що вони хотіли б мати у своїх порціях, Річардсон, який майже два роки розробляв рецепт на великій кухні, наповненій звичайними знаряддями, зазначив. Насправді ця "вічна піца" готується з пепероні.