Кетті Віллафуерте Паломіно, перуанська допоміжна нумерація, живе в Алмати, Казахстан. Народившись в Абанкаї, в середині Анд, вона приїхала до цієї країни 6 років тому, щоб підтримати роботу Opus Dei та взяти участь у великій пригоді, де навчають жінок з усіх секторів казахстанського суспільства.

великий вплив

Кетті, родом з Уайлабамба (Абанкай), навчалася гостинності в Condoray, корпоративній роботі Opus Dei в Каньете (Ліма). Провівши кілька років у Римі, він відправився в Алмати, де живе зараз, і разом з іншими людьми з Opus Dei розвиває апостольську роботу в Казахстані.

Крім іспанської, він говорить кечуа, російською та вивчає казахську. “Щоб зрозуміти російську граматику, мені довелося заглибитися в іспанську граматику. Спочатку мова була перешкодою для спілкування та розуміння культури країни, але потроху я вивчав цю мову, і тепер я можу спілкуватися зі своїми друзями, я пояснюю перуанські звичаї, а вони розповідають мені про свої ".

Знання кондитерських виробів та шоколаду, отримані в Бельгії, дали їй можливість викладати в деяких школах Алмати та організовувати разом з друзями конкурс кондитерських виробів, який щороку проводиться в Іртиші, де вона живе.

Перші враження від Казахстану

Кетті ніколи не уявляла, що її життя так сильно зміниться. "В собі я дуже авантюрний, і слова святого Хосемарії" качки у воду ", а також приказка" цим осликом ти маєш орати "... спонукали мене розпочати цю велику апостольську пригоду. Довіра Отця (Прелата Opus Dei) допомагала мені у будь-який час стикатися з нормальними труднощами мови, клімату, звичаїв тощо ".

Кетті зазначає: «Для південноамериканця з дуже релігійного району зміни для мене були дуже сильними: я не могла поговорити зі своїми друзями про релігійні питання, як ми звикли в нашому місті. Мало того, ви опиняєтесь у середовищі, в якому існування Бога заперечується ".

“Коли я приїхав, мене вразив холод, починав падати сніг, всі дерева були голі, місто було сіре. Природа була мертва і сумна, але незабаром вона змінилася. Навесні дерева вибухають, і є різноманітна зелень з квітами. Осінь теж дуже гарна ".

“З звичаїв - той, який люди дуже вітають, і коли ви заходите до будинку, вони наповнюють ваш стіл їжею: хлібом (баузакі), цукерками тощо. Я думав, що вони холодніші, але це було не так ".

“Я пам’ятаю, що під час екскурсії на гору я бачив худобу, яка їла крізь отвір, щоб зловити траву, бо все було заморожене. Коли йшов сніг, господар корів ввів нас до свого будинку. Він запросив нас до гарячого чаю, а потім нарізаного пепероні ".

«Але на ринку були й інші перипетії: етикетки були написані угорською, словацькою, шведською, литовською, казахською, російською, і я не міг їх зрозуміти. Я розглядав компоненти і дивувався, потроху я зміг зрозуміти, про який продукт йдеться. Я дотримувався звичаїв, ходив до магазинів, щоб мати можливість змінювати меню та вчитися ".

Повернення додому

«Моя професійна робота розвивається в Адміністрації трудових центрів. Я дбаю про кухню, одяг та утримання будинку. Це чергується з кулінарними та кондитерськими заняттями, спрямованими на молодь, яка хоче вивчити ці спеціальності ".

«Я бачу, що ці завдання мають великий вплив і допомагають створити домашнє середовище; Через деталі людям дарують радість, піклуються про їхнє здоров’я, допомагають їм добре провести час і забути про труднощі; У них чистий будинок, охайний одяг та їжа вчасно. Тут це важливіше, оскільки є люди, які перебувають в іншій країні. Дуже важливо створити дім, щоб у людей було затишне місце для відпочинку ".

«Ми також хочемо передати цей дух казахському суспільству за допомогою програм та курсів: ми навчаємо їх техніці прибирання, приготуванню їжі, харчуванню, цінності послуг тощо. Ця робота вимагає професійної підготовки, оскільки вона має великий вплив не тільки на людину, але і на суспільство ".

«Дуже важливо в країні, де у цій галузі немає традицій переоцінювати цю професію. Люди прагнуть навчитися вести свій дім професійно, харчуватися та дбати про збалансоване харчування. У цій країні вони відкриті для розуміння іншої гастрономії. Їм дуже подобаються європейські речі. Дієта не дуже різноманітна або поживна: макарони, баранина, цибуля і часник. Він несе багато жиру від холоду, і овочів і фруктів не так багато. Останнім часом надходять товари з інших країн ".

Перуанські смаки

Кетті розповідає, як їй вдалося поширити перуанську гастрономію: «У нашому випадку ми харчуємось середземноморською дієтою для всіх видів людей. Але ми також представляємо перуанську їжу: я подаю arroz con pollo, lomito saltado, ají de gallina, arroz chaufa. Lomito saltado - це те, що їм найбільше подобається. Я також готувала рисовий пудинг та полуничний чізкейк. Наша гастрономія присутня в Казахстані, хоча мені доводиться адаптувати деякі інгредієнти ".

“Я вивчив казахську, російську та корейську кухні, оскільки ці країни мають вплив. Існують різні страви, такі як суп на основі російської капусти; «плоф», різновид шауфи, що містить м’ясо, з морквою. Є багато етнічних груп, і кожна має свою кухню ”.

Нещодавно Кетті приїхала до своєї родини в Абанкай, і, оскільки їй особливо не вистачає "la canchita" (типова смажена кукурудза з Перу), мати подарувала їй великий мішок кукурудзи, щоб вона могла приготувати її в Казахстані, а також насіння жовтого перцю, "Я сподіваюся, обіцяйте. Різноманітних фруктів, які ми маємо, там не видно, ні кротос, ні квіти, як кукардас, ні свіжий розмарин », пояснює він.

Він зазначає, що наша гастрономія все ще недостатньо відома в Казахстані. Загалом, вони не дуже багато знають про кухню інших частин світу. Просто піца, лазанья, загалом, італійська їжа. "Я буду послом перуанської кухні", - обіцяє він.

Друзі всіх віросповідань і рас

Кетті пояснює, що дружба досягається завдяки лікуванню на роботі, в студії, в різних видах діяльності. "Ми організували волонтерські програми. Цього Різдва у нас був прекрасний досвід: ми запропонували професіоналам допомогти дітям-інвалідам у місті, і значна кількість зареєструвалась. Вони були щасливі і хочуть продовжувати. Вони виявили радість дарування. Є також різні заходи щодо сім’ї та сімейних орієнтаційних занять, навчальні курси для всіх типів людей та релігій (мусульман, протестантів тощо) ".

Екскурсії в гори, курси кулінарії, літні розваги для практики іспанської мови та клуб для дівчат, де їх навчають заняттям з фізичної підготовки та ручним навичкам, - чудові способи налагодити дружні стосунки та зустріти молодь.

«Всі мої друзі - мусульмани, православні та деякі навіть атеїсти. У мене є кілька друзів: Салтанат, який щойно закінчив бізнес-ступінь; Індіра, студентка-секретарка; Ніна, яка вивчилася на кухаря, але працює в будинку, купівлі та продажу бізнесу. Ольга, яка щойно охрещена у православній церкві ”.

«Той факт, що вони є іншою релігією, не є перешкодою. У них широкий розум, і ми хороші друзі. Я познайомився з ними в мовній академії, де навчається понад 70 студентів. Ми плануємо поїхати в гори, або випити кави в ресторані, або погуляти в парку. Ми говоримо про наші сім'ї, про те, що вони вивчають, я розповідаю їм про свою країну та те, що я роблю на роботі ".

Кетті додає: “прихильність нас об’єднує. Вони усвідомлюють нашу простоту, ти відкриваєш своє серце, вони бачать незацікавленість. Вони знають, що ви не шукаєте їх з будь-якої причини. Ви повинні мати велику впевненість, щоб вони розповіли вам свої речі ".

“Православні і навіть мусульманські жінки вражаються, коли розповідають вам про сімейну проблему, а ви обіцяєте:“ Я буду молитися ”, вони це дуже розуміють і цінують. Вони довіряють молитві. Вони усвідомлюють його цінність і, коли мають іспити, просять вас помолитися ".

«Те, що нам порадив св. Хосемарія, мені добре допомогло: по-справжньому любити і робити прихильність для наших друзів, наприклад: я навчаю вас, як готувати перуанську страву або все, що вас цікавить: торти, прикраса десерту, або я позичити тобі книгу. Обмін інтересами, часом та щирою прихильністю народжується дружба ".