Резюме

Наше життя сповнене висловів, які підхоплюють традиції тисячоліть і говорять устами досвіду, і це стає ще більш очевидним, коли йдеться про харчування чи їжу, яка є сполучною ланкою між здоров’ям, хворобами, продовольчою безпекою та щастям. Ця коротка робота розглядає деякі центральні вислови, які є частиною нашої повсякденної роботи, їх значення та наукові докази та дослідження, які підтверджують або заперечують такі афоризми. Всього зібрано 55, що, на нашу думку, є дуже актуальним, оскільки більша кількість, напевно, втомлює читача і змусить наші зусилля витратити.

доказів

завантажень

Цитати

ДРАЕ. Королівська іспанська академія. Словник іспанської мови (23-е вид.). Еспаса. Мадрид, 2014 рік.

Cascales Angosto M. Ожиріння, пандемія 21 століття. В: Другий просунутий курс з ожиріння. Королівська національна фармацевтична академія та Інститут Іспанії, Мадрид, 2015, с. 14-46.

Aranceta Bartrina J, Serra Majem L. Надмірна вага та ожиріння як проблема громадського здоров’я. В: Харчування та охорона здоров’я. Методи, наукові основи та застосування. Serra Majem L, Aranceta Bartrina J. (Під ред.). Masson, Elsevier, Barcelona, ​​2006, pp. 358-368.

Ордовас Я. Нова наука про добробут. Нутрігеноміка. Як наука вчить нас вести здоровий спосіб життя. Редакційна Планета, Барселона, 2013.

Санчес-Муніз FJ. Харчування і щастя. Королівська національна фармацевтична академія та Інститут Іспанії, Мадрид, 2013.

Ордовас Ж.М. Епігенетика та генетика ожиріння. В: IV та V Поглиблені курси ожиріння та метаболічного синдрому. Санчес-Муніз FJ (координатор). Монографія XLVI Королівська національна фармацевтична академія, Мадрид, 2018.

Дрейк Ей Джей, Лю Л. Передача запрограмованих ефектів між поколіннями: наслідки для громадського здоров’я. Тенденції Ендокринол Метаб. 2010 р .; 21: 206-213.

Гайтон змінного струму. (Ред.). Баланс годування; контроль ожиріння та споживання голоду; вітаміни та мінерали. В: Договір про медичну фізіологію. (8 видання). Інтерамеріканська. McGraw-Gil, New York, 1992, pp. 813-831.

Рамос-Лопес О, Мілагро Ф.І., Рієзу-Бой СВ, Зулет М.А., Мартінес Я. Точне харчування для профілактики та лікування ожиріння та метаболічного синдрому. В: IV та V Поглиблені курси ожиріння та метаболічного синдрому. Монографія XLVI Королівська національна фармацевтична академія та Інститут Іспанії, Мадрид, 2018.

Томпсон Дж. Л., Маноре М. М., Воган Л.А. (Під ред.). Харчування. Пірсон. Аддісон Уеслі. Сан-Франциско, 2008, с. 5-10.

Лассітер П.С., Калбрет Дж. (Ред.). Теорія і практика додаткового консультування. Мудрець, Лос-Анджелес, 2018 рік.

Гіл А. (Ред.). Договір про харчування. Фізіологічні та біохімічні основи харчування. Том I. Редакція Panamericana, Буенос-Айрес, 2017.

Репулло Пікассо Р. Харчування та здоров’я. Марбан, Мадрид, 2015 рік.

Маркос А. (Ред.). Імуноживлення у стані здоров’я та хвороб. Редакція Médica Panamericana, Буенос-Айрес, 2011.

Ruiz-Roso Calvo de Mora B. Вуглеводи та харчові волокна. У: Біла книга про харчування в Іспанії. Іспанський фонд харчування (FEN). Мадрид, 2013, с. 135-143.

Etxeberria U, Milagro FI, González-Navarro CJ, Martínez A. Роль в ожирінні кишкової мікробіоти. Справжня Акад-ферма. (2016; 82 (Спеціальний випуск): 234-259.

Preedy VR, Watson RR (Eds.). Середземноморська дієта. Підхід, заснований на фактичних даних. Elsevier, Амстердам, 2015.

Санчес-Муніз FJ, Бастіда Кодіна S, Арельяно О, Корелла Д. Вибір та вибір їжі. Гіпер, нормо та гіпокататори. Взаємозв'язок із ожирінням. В: IV та V Поглиблені курси ожиріння та метаболічного синдрому. Санчес-Муніз FJ (координатор). Монографія XLVI Королівська національна фармацевтична академія та Інститут Іспанії, Мадрид, 2018.

Санчес-Муніз Ф.Я., Санс Перес Б. Дієта та гідратація у профілактиці та лікуванні ожиріння. Справжня Акад-ферма. 2016 рік; 82 (Спеціальний випуск): 106-128.

Гомес Льоренте С, Ольза Менесес Ж, пастор Віллаескуса М.Б. Біоактивні сполуки в харчових продуктах рослинного походження. В. Договір про харчування. Том III. Склад та харчові якості їжі. Редакція Médica Panamericana. Буенос-Айрес, 2017, с. 429-440.

Schinca N, Salvador Castells G. Альтернативні дієти. В: Посібники з харчування для іспанського населення. Рекомендації щодо здорового життя. SENC, IM&C, Мадрид, 2001, с. 463-473.

Санчес-Муніз Ф.Я., Бастіда Кодіна С. Ліпіди. У: Біла книга про харчування в Іспанії. Іспанський фонд харчування (FEN). Мадрид, 2013, с. 113-124.

Мартінес де Сантаолалла L, Санчес-Муніз FJ, депутат Вакеро. N-3 жирні кислоти в метаболізмі глюкози та чутливості до інсуліну. Nutr Hosp. 2009; 24: 113-127.

Garaulet Aza M, Gómez Abellán P. Genes Clock. Циркадні ритми та схильність до ожиріння. Справжня Акад-ферма. 2016 рік; 82 (Спеціальний випуск): 44-54.

Санчес-Муніз Ф.Я., Сімон Мартін С, гени CLOCK, хронопорушення та ожиріння. Cur Res діабетичне ожиріння J. 2017; 3 (2): CRDJ. MS.ID. 555607.

Mataix Verdú J, Carazo Marín E. Вода. В: Харчування для освітян. Mataix Verdú J, Carazo Marín E. (За ред.). Фонд Ібероамериканського університету та Діас де Сантос, Мадрид, 2005, с. 183-199.

Olalla Herrera M, Замора Марін Ф. Алкогольні напої. В: Договір про харчування. Том III. Склад та харчові якості їжі. Редакція Médica Panamericana., Буенос-Айрес, 2017, с. 309-347.

Санчес де Медіна Контрерас Ф, Суарес Ортега доктор медичних наук. Метаболізм алкоголю та інших компонентів їжі. В: Договір про харчування. Фізіологічні та біохімічні основи харчування. Том І. Панамерикана, Буенос-Айрес, 2017, с. 577-589.

Gordillo Bastidas D, Gordillo Bastidas E. Метаболізм етанолу. В: Молекулярне харчування. Горділло Бастідас Д, Горділло Бастідас Е. (За ред.). Освіта Макгроу Хілл, Мексика, 2015, с. 179-188.

Санчес-Муніз FJ. Ожиріння - ключовий компонент метаболічного синдрому. В: IV та V Поглиблені курси ожиріння та метаболічного синдрому. Санчес-Муніз FJ (координатор). Монографія XLVI Королівська національна фармацевтична академія та Інститут Іспанії, Мадрид, 2018.

Паласіос Е. Нейрогормональна регуляція ожиріння. Справжня Акад-ферма. 2016 рік; 82 (Спеціальний випуск): 87-105.

Corella D, Coltell O, Ordovás JM. Епігенетика та генетика ожиріння. Справжня Акад-ферма. 2016 рік; 82 (Спеціальний випуск): 129-136.

Санчес-Муніз Ф.Я., Кулебрас Дж. М., Вісенте Вакас Л. У місяці Нобелівських премій ми вшановуємо Альфреда Нобеля та лауреатів премії з медицини за 2017 рік. JONNPR 2017; 2 (11): 576-580.

Сімон Мартін С, Санчес-Муніз Ф.Дж. Хронопорушення та дисбаланс між кортизолом та мелатоніном Ймовірна прелюдія до найбільш поширених хронічних дегенеративних патологій? JONNPR 2017; 2 (11): 619-633.

González-Gross M, Calonge Pascual, S. Фізична активність: щось більше, ніж витрата енергії. Справжня Акад-ферма. 2016 рік; 82 (Спеціальний випуск): 146-157.