Від тата до тата! Шеф-кухар Едді Гарза розповідає, як схуднути та покращити сексуальну ефективність
Тати теж хочуть виглядати і почуватись добре, і що може бути кращим способом допомогти їм цього місяця батька, ніж розумними порадами відомого шеф-кухаря Едді Гарзи.
Наш фахівець з питань харчування та вегетаріанської кухні розповідає нам, чому батькам-латиноамериканцям не потрібно жертвувати доброю їжею, щоб бути здоровою, крім того, що розкриває свій маленький секрет для кращих сексуальних можливостей.
Привіт Едді, дякую за інтерв’ю! Ви краще за всіх знаєте на власні очі, що таке надмірна вага, яким було ваше життя до схуднення?
- Я виріс у Південному Техасі, де шкідлива їжа дуже міцна, і я завжди кажу: нездорова їжа - це найгірше! У мене був дуже високий рівень холестерину, проблеми з артеріальним тиском, я знав, що у мене є проблеми, мені завжди щось було боляче. Я був до діабету.
Мені було шкода, бо я знав, що повинен змінитися. Коли ти страждаєш ожирінням, ти відчуваєш, що нічого не вдієш, бо здається, нічого не трапиться. Я був у такій депресії, бо думав, що не буду мати щасливого життя.
Однак ваше життя повністю змінилося ... як вам вдалося зійти?
- Моє життя повністю змінилося! Завдяки подрузі, яка сказала мені "ти товстун" і яка почала допомагати мені поліпшити своє здоров'я, я почав зменшувати вагу. З нею я дізнався, що все, що я їв, було найгіршим. Я почав вносити зміни, і в перший місяць я вже схуднув близько 20 фунтів.
Тепер я маю інформацію, якою хочу поділитися з іншими людьми. Ось чому я змінив свою кар’єру, щоб зробити це, тому що для мене це надзвичайно важливо. Коли у вас таке ж складне життя, як моє, я ніколи не думав, що буду щасливим ... тепер я дуже щасливий, тому що люблю свою роботу.
Це було так просто?
- Це був п’ятирічний процес з того моменту, як я почав їсти рослинні продукти, і до того часу, поки я не став веганом, тому що я не раптом вирізав м’ясо, я робив це потроху. Я почав з нарізання червоного м’яса, м’яса, в якому багато жиру.
Я завжди раджу людям, що кілька дієтичних змін можуть сильно змінити ваше тіло. Наприклад, почніть їсти речі з клітковиною, тому що нам багато чого не вистачає. Замість борошняних коржів, кукурудзяних коржик, замість червоного м’яса, квасоля, бо в них є клітковина, у них є білок, і у них є вуглеводи, які вам потрібні, щоб мати енергію на цілий день.
За ці п’ять років я схудла на 150 кілограмів, тому в моїй книзі є 150 рецептів, адже це рецепти мексиканської їжі, які я любив, але рецепти на рослинній основі.
Як автор кулінарної книги «¡Salud! Vegan Mexican Cookbook: 150 Delicious Tamales to Churros Recipes », як ви радите зміни відбутися для покращення здоров’я?
- Зміни не можна вносити швидко, оскільки для зміни потрібна мотивація, і я завжди їм кажу, вносьте лише одну зміну на день, щоб не втратити мотивацію.
Є багато причин схуднути, наприклад, довше жити для своїх дітей. Крім того, який кращий спосіб для людей, які хочуть допомогти тваринам, ніж їсти рослини.
Для мене важливо пояснити, що морські тварини також страждають, і ви також ризикуєте вживати "важкі метали", що є проблемою для вашого організму. Молюски, такі як креветки та кальмари, мають дуже високий вміст холестерину, і це також слід враховувати.
Багато батьків бояться, що коли вони залишають м’ясо, вони втрачають статеву силу, що ви їм радите?
- З м’яса ми беремо лише білок, але м’ясо їсти не обов’язково, адже білок у нас є з квасолі та нуту.
Якщо ви їсте на рослинній основі та вживаєте різноманітні фрукти та овочі, ваше тіло буде краще реагувати, тому що воно детоксикується, а тіло працює краще; Ось чому багато спортсменів завжди говорять, що їдять рослинне, оскільки це допомагає їм статевим шляхом. Ідея про те, що людині потрібно м’ясо, щоб функціонувати (сексуально), не є реальною.
Також дуже важливо навчати батьків про здорове харчування, адже діти збираються робити те, що роблять батьки. Коли тато там цілий день п’є пиво, очевидно, що це трапиться з дітьми також, коли вони виростуть.
Чи є вегетаріанське харчування низькокалорійним і здоровим?
- Якщо ви їсте смажену їжу, це не корисно для вашого організму, наприклад, картопля фрі, яка є веганською, але не корисною для здоров’я, тому в своїх рецептах я намагаюся надати різні варіанти їх приготування.
У своїй книзі у мене є рецепти з усієї Мексики, від Тлакойоса до швейцарських енчилад і тамале - бо неможливо мати мексиканську книгу без тамале (сміється) - і у мене багато рецептів для схуднення, а також є рецепти мексиканських гамбургерів та тістечка ... все надзвичайно смачне та низькокалорійне!.