2020 Japanese-

Прокрутіть рецепт англійською мовою вниз.

Я зробив його з японським майонезом, тому що з тих пір, як я його спробував, він став моїм улюбленим. А коли його у мене немає, я використовую перуанські чи угорські, які майже такі ж смачні. Але вони можуть використовувати все, що хочуть. На жаль, три згадані мною майже завжди доступні лише на ринках, що спеціалізуються на регіональних продуктах харчування.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/lacocinadevero.com/wp-content/uploads/2020/09/Japanese- картопляний салат-1-e1600559862334.png? fit = 199% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/lacocinadevero.com/wp-content/uploads/2020/09/Japanese- картопля- салат-1-e1600559862334.png? fit = 680 % 2C1024 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Японський салат із картоплі "width =" 680 "height =" 1024 "data-reccc-dims =" 1 "/>

Підготовка


Це дуже простий японський рецепт, в якому використовуються інгредієнти, які майже всі знають і часто мають вдома. Сподіваюся, ви наважитеся спробувати.

Я зробила його з японським майонезом, бо він мій улюблений. Я також рекомендую перуанський та угорський майо, які майже такі ж смачні. Але ви можете використовувати той, який забажаєте, або з супермаркету, або домашній.

Я десь читав, що японці завжди подорожують із пляшками свого майонезу, але я не запитував жодного з японських друзів, чи це правда. Згідно з цією статтею, майонез був представлений Японії в дев'ятнадцятому столітті, коли країна відкрилася для міжнародної торгівлі після двох з половиною століть ізоляції, і лише в 1925 році вони почали виробляти його під маркою Kewpie, яка цей день залишається і є єдиним домінуючим ринком.

Головне в цьому рецепті - трохи подрібнити картоплю, щоб салат став кремовим, контрастуючи з хрусткою консистенцією огірків. Подається 4 і готується за 15-20 хвилин, але ви повинні дати йому відпочити щонайменше чверть години, щоб дати смакам розвинутися.

Інгредієнти

1 фунт картоплі
1 унція шинки
1/2 ліванського або англійського огірка
3 унції японського майонезу
1/4 ч. Л. Японська гірчиця
1 ст. рисовий оцет
1 дві краплі кунжутного масла
1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
1 пучок італійської петрушки (оригінальний рецепт вимагає 1 аркуш міцуби) подрібненої + гілочка для гарніру
Свіжомолотий білий перець
Сіль

Метод

Наріжте картоплю кубиками розміром 2 дюйми і додайте її в окріп. Варити 8-10 хвилин, до готовності. Злийте їх і прополіскуйте, поки вони не охолонуть. Потім злийте їх востаннє. Помістіть їх у миску і трохи подрібніть виделкою.

Тим часом наріжте шинку смужками довжиною 3 дюйми та огірок навпіл, уздовж, а потім тонкими скибочками мандоліни. Можна використовувати звичайний огірок і видалити насіння.

У невеликій мисці з’єднайте майонез з гірчицею, оцтом, кунжутною олією, цибулею, петрушкою, сіллю і перцем.

Змішайте соус з картоплею, шинкою та огірком і дайте постояти 15 хвилин перед подачею. Прикрасити листям міцуби або петрушки.

Японський майонез майже завжди є на будь-якому азіатському ринку.