Овочева, вегетаріанська, веганська, гнучка вегетаріанська, печі-вегетаріанська дієта ... Щодня до списку додається нове слово, все більше людей вирішують зменшити або виключити споживання м’яса та м’ясних продуктів зі свого життя. Які їх мотивації? Які наслідки дієти на м’ясному основі?
Гість у Естурірафі цього травня - Христина з блогу La Vida Uve, яка розповість більше про цю тему, в якій ми трохи рибні. Ми вважаємо себе гнучкимигетаріанцями. Тобто споживання м’яса у нас є випадковим, хоча ми споживаємо молочні продукти та яйця.
Христина вивчала журналістику та аудіовізуальні комунікації в Ллеїді та Норвегії. Вона письменниця, працювала міжнародним редактором журналу та менеджером спільнот у різних благодійних організаціях. У його щоденнику ви можете знайти такі розділи, як Veganuary, список брендів, що звільняють від жорстокості, допис про відповідальний туризм чи стійку моду тощо.
Від таблиці до планети: вплив рослинного раціону на навколишнє середовище
Для тих з нас, хто піклується про довкілля, є історії, які ми знаємо напам'ять. Ми знаємо наслідки зміни клімату, великі недоліки переробки та існування великої потреби позбутися одноразового одноразового пластику. Однак є один факт, зокрема, відлуння якого ми чуємо дедалі більше: те, що ми кладемо на тарілку, має прямий вплив на здоров’я планети .
Виробництво м'яса, поряд з масовим споживанням, відбувається за абсолютно нежиттєздатною та неповажною системою з навколишнім середовищем.
Будь то з прочитаної вами наукової статті, з документального фільму чи з доповіді в Сальвадосі, якщо ви читаєте це, ви, безсумнівно, знайомі з тим, що Вживання м’яса негативно впливає на Землю. Причина дуже проста: виробництво м’яса разом із масовим споживанням відбувається за абсолютно нежиттєздатною та неповажною системою з навколишнім середовищем.
основні наслідки дієти на м’ясному основі
Давайте розберемося трохи детальніше, чому саме. З роками споживання м’яса та продуктів тваринного походження різко зросло. Те, що раніше було «трохи» або просто гарнір, тепер є основною стравою і втричі більше, ніж рекомендувалося. Це означало, що для підтримки попиту виробництво також стрімко зростає. Тобто зараз нам потрібно виростити набагато більше тварин, щоб погодувати кількох.
Цим тваринам потрібен простір, тому першим наслідком виробництва м’яса є вирубка лісів. Поля, ліси та повністю родючі землі спустошуються і призначені для того, щоб тваринам було де бути. Просто так ми зайняли коровами 30% поверхні планети!
Ми зайняли коровами 30% поверхні планети Земля.
Особливо сильно постраждав ліс Амазонки, який настільки широко знищений тваринництвом, що може зіткнутися із зникненням у наступне десятиліття. І підраховано, що у всьому світі площа розміром з футбольне поле знищується за кожну секунду, яка проходить - лише для отримання близько 250 гамбургерів! І ми не лише втрачаємо природну землю, а й, Вирубуючи дерева, виділяється велика кількість вуглекислого газу і додається в нашу атмосферу.
Щосекунди площа, розміром з футбольне поле, руйнується.
2. надмірне використання ресурсів
Другим важливим наслідком є надмірне використання ресурсів, оскільки цих тварин потрібно утримувати. Ми говоримо про землю та їжу (кількість злаків, які годують кількох тварин, сьогодні може бути використано для годування набагато більше голодних людей), але також Енергія (майже завжди з викопного палива) та з Вода.
Просто використовуючи воду, необхідну для гамбургера, ви можете приймати душ протягом двох місяців!
На тваринницьку галузь припадає 8% світових витрат на воду. Просто використовуючи воду, необхідну для гамбургера, ви можете приймати душ протягом двох місяців! І це те, що там, де гамбургеру для тварин потрібно майже 9500 літрів води, овочу потрібно лише 950. Коли ми знаємо, що більше половини планети відчує обмеження води вже в 2025 році (і ми говоримо не лише про найбідніші країни ! У Кейптауні, ПАР, вони вже відчувають труднощі з постачанням населення міського ядра), варто розглянути дієту, вплив якої значно менший.
3. Забруднення парниковими газами
Третім головним наслідком є, мабуть, найвідоміший. Завдяки дослідженню, опублікованому Організацією Об'єднаних Націй ("Довга тінь скотарства"), ми знаємо, що виробництво м'яса - це діяльність, яка спричиняє найбільше забруднення парникових газів. Навіть більше, ніж усі транспортні засоби у світі разом узяті! Отже, коли ми говоримо про внесок у глобальне потепління, який бере на себе літак, нам слід пам’ятати, що вплив споживання м’яса ще більший.
Відповідно до звіту Організації Об’єднаних Націй, виробництво м’яса - це діяльність, яка спричиняє найбільше забруднення парникових газів.
І звідки беруться всі ці забруднюючі гази? Перш за все, від лземлі, які були очищені. По-друге, самих тварин. Така величезна концентрація тварин (кількість яких не є ні природною, а отже, і стійкою, оскільки це прямий результат процесів штучного запліднення, що утворює все більше і більше м’яса) тягне за собою величезну кількість екскрементів та газів. Вони забруднюють повітря та найближчі джерела води, крім викиду метану, одного з газів, що найбільше сприяє зміні клімату.
Отже, тваринницька галузь відповідає за деякі найважливіші екологічні проблеми сьогодні: від глобальне потепління та втрата середовищ існування до експлуатація водних ресурсів та вирубка лісів Амазонський. На щастя, наша здатність змінити ситуацію настільки ж потужна, як і проста: замініть м’ясо на нашій тарілці бобовими або овочами.
Насправді, 100% рослинна дієта може зменшити наш екологічний слід навпіл. Якби багато людей щодня міняли те, що клали на тарілку, планета була б менш потонулою!
Для багатьох вчених та екологологів прийняття рослинної дієти для планети є одним з найбільш ефективних та обґрунтованих рішень, які можна прийняти. Але правда полягає в тому, що для цього є набагато більше причин: для етики, для релігії, для справедливості у питанні, для фемінізму, для духовності, для здоров'я ...
Світова організація охорони здоров’я перероблене м’ясо вже класифікувала як високо канцерогенну їжу, тваринні жири полегшують рівень холестерину та цукрового діабету, а молочні продукти містять гній, тваринні гормони та діоксини - все це викликає інші хронічні захворювання. Це разом з тим, що можна харчуватися на 100% рослинній дієті без будь-якого харчового дефіциту, дає нам можливість харчуватися стабільно з додатковою користю для нас самих.
Багато хто говорить, що наша влада базується на нашій ролі споживачів, і що наш портфель - це наш голос. Не забуваємо про споживання їжі. Щодня, принаймні три рази, ми маємо нову можливість вибирати між тим, що руйнує нашу планету, або тим, що допомагає їй вижити та еволюціонувати. Що ви обираєте?
Слідкуйте за "La Vida Uve" і дізнайтеся набагато більше про веганство, стійкість, активність ...: