Ми могли б зробити цікаву вправу для роздумів під час наступного прийому їжі ...

Який вплив на навколишнє середовище має їжа на нашій тарілці? Зокрема ... який вплив робить наш раціон, якщо він включає продукти тваринного походження?

який

Дослідження Оксфордського університету, опубліковане в журналі Science, проаналізувало вплив виробництва та транспорту продовольства на навколишнє середовище, що забезпечує 7,575 мільйона людей, які мешкають на планеті.

«Глобальні результати дослідження надзвичайні: протягом усього життєвого циклу виробництво продуктів харчування займає 43% суші планети (без пустель та заморожених регіонів), воно відповідає за 26% викидів парникових газів (переважно СО2 та метану, CH4 ). Так само 32% закислення і 78% евтрофікації. Нарешті, майже дві третини виведеної з басейнів прісної води йде на зрошення або поїння тварин.

Але це не такий же вплив, як отримання реп’яха, ніж сої для тофу. Насправді основна продукція тваринного походження (м’ясо, риба, що вирощується у фермерському господарстві, яйця та молочні продукти) потребує 83% земель, відведених під виробництво продуктів харчування, і відповідає за майже 60% від трьох викидів. Найгірше те, що взамін вони вносять лише 37% білків і ледве 18% калорій, які підтримують раціон людини ". (Країна)

Скільки води потрібно для виробництва їжі тваринного походження?

Чи знаєте ви, що заощадите більше води, переставши їсти м'ясо, ніж зупиняючи душ протягом року?

  • Людина, яка приймає душ один раз на день протягом 7 хвилин зі швидкістю 8 літрів на хвилину, використовує 19 300 літрів води на рік.
  • Для виробництва одного кілограма яловичини потрібно від 15 000 до 20 000 літрів води.

(Тут для збільшення зображення та детального перегляду)

Продукти тваринного походження, особливо червоне м’ясо, молочні продукти та яйця - це їжа, яка потребує найбільшої кількості води у своєму виробництві (не тільки при переробці, але й при годівлі цих тварин, транспорті тощо). Іншими словами, більша частина загального обсягу води (98% води, що використовується для виробництва тварин у світі) відноситься до водного сліду в раціоні тварин.

Скільки землі на Землі відведено для виробництва їжі тваринного походження?

Три чверті поверхні планети використовується для сільського господарства та тваринництва. Це має серйозні наслідки для навколишнього середовища: евтрофікація (значний внесок фосфатів та інших неорганічних поживних речовин в екосистему з подальшою колонізацією прісноводними водоростями), забруднення добривами та побічними продуктами, серйозні втрати біорізноманіття (вимирання видів) та викиди газів, які посилити глобальне потепління.

При м’ясоїдному харчуванні 10,8000 м 2 земельної ділянки на людину на рік (у 18 разів більше, ніж для годування людини, яка дотримується веганської дієти) використовується для виробництва їжі тваринного походження.

Скільки мільйонів гектарів вирубують ліси в країнах Півдня за рахунок м’яса, з’їденого на Півночі?

Щодня сотні гектарів Латинської Америки знищують, щоб перетворити їх на зернові поля, особливо сою, на корм для тварин, який згодом перетворюється на споживчі товари. Насправді це виробництво відповідає за 91% знищення Амазонки.

Виробництво цих злаків залишається в руках великих компаній, що збіднює і позбавляє тисяч людей їхніх земель та способу життя. Багато населення страждає від впливу цього масштабного виробництва в оточенні трансгенних культур та пестицидів, які викликають серйозні проблеми зі здоров'ям.

Чи знали ви, що виробництво м'яса, риби, яєць та молочних продуктів забруднює більше, ніж усі транспортні засоби разом?

Виробництво червоного м’яса, сиру чи лосося з аквакультури викидає в атмосферу величезну кількість CO 2 порівняно з виробництвом овочів (овочів, зелені, рису та бобових ...), які виділяють набагато менше. Тобто він має більший вуглецевий слід.

Насправді тваринництво та тваринництво виробляють більше парникових газів, ніж усі види транспорту разом узятих (автомобілі, вантажівки, поїзди, кораблі та літаки).

Щодо споживання риби, ФАО (Організація Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства) попереджає, що 80% риболовних угідь у світі надмірно експлуатуються, а 30% морських видів перевищують межу біологічної безпеки. Аквакультура також має екологічні наслідки, такі як вирубка лісів, збіднення, вимирання видів тощо.

Ви хочете розрахувати викиди, спричинені їжею, яку ви їсте? У кілометрах їжі ви можете розрахувати за квитанцією про покупку, скільки CO 2 знаходиться позаду вашої їжі та скільки кілометрів вони проїхали, щоб дістатися до вашої тарілки.

Скільки тварин забивають щодня для виробництва їжі?

Згідно з доповіддю Грінпіс *, лише в Іспанії в 2016 році було забито 886 241 446 тварин, що на 662% більше порівняно з 1961 роком (перший рік, коли ФАО представила дані про виробництво). Тобто, у 2016 році в нашій країні було забито більше тварин, ніж усього європейського населення, що на той рік оцінювалось у 741,4 мільйона.

За даними джерел ФАО у 2012 році, у світі щосекунди гине приблизно 2000 тварин, тобто близько 345 мільйонів на день, крім близько 140 мільйонів тонн риби.

Чи знали ви, що в Іспанії свиней більше, ніж людей? Тільки в нашій країні на рік відгодовують і забивають понад 50 мільйонів свиней ...

* Якщо ви хочете дізнатись більше інформації про м’ясний слід в Іспанії, Greenpeace підготував звіт "Нестійкий м’ясний слід в Іспанії", в якому вони заявляють, що наша країна є другою європейською країною з найвищим рівнем споживання м'яса та четвертий у світі.

Діяльність

З прочитання та коментарів попередньої інформації ...

Запишіть тижневе меню для всіх прийомів їжі протягом дня та проаналізуйте кількість тваринного білка (червоне м’ясо, курка, свинина, ковбаси, риба, молочні продукти, яйця, ...), яке ви споживаєте протягом тижня. Ви були здивовані? Чи не могли б ви зменшити споживання тваринного білка (особливо червоного та переробленого м’яса) на одну порцію на тиждень?

[+ Чи знаєте ви, скільки життів ви б врятували, якби його скоротили? У веган-калькуляторі ви можете його розрахувати].

Які переваги це мало б для вашого здоров'я, планети та збіднілих країн? Проведіть дослідження кількості спожитого тваринами білка поколіннями до вашого. Організуйте дискусію в класі з пропозиціями щодо альтернатив для зменшення споживання м’яса. З Початкового.

Організуйте дискусію щодо переваг та недоліків різних дієт та оцініть наш власний раціон. Створіть кампанію в освітньому центрі, щоб продемонструвати вивчене та запропонувати зменшити споживання м’яса. Початкова школа та середня школа.

  • Ми сперечаємось ... Чи потрібно вводити податок на м’ясні продукти?

Читаючи цю новину, шукайте більше інформації про неї та розробляйте аргументи парами, щоб пізніше поділитися з класом.

Дослідіть цілі цього руху та права тварин. Знати, як поводиться худоба з промисловою худобою. Розширте дослідження іншими пропозиціями від груп тварин з неживотноводчих питань: "тварини без цирків", "популярні фестивалі без жорстокого поводження з тваринами", "розведення тварин на хутро", "захищені види" тощо. Організуйте групову дискусію. З Початкового.

Інші ресурси:

  • «Ковратство: секрет стійкості» (2014).

  • "Вибір їжі" (2016).

Дитячі книги про їжу та тварин у цій колекції.