У дитинстві я з пошаною спостерігав, як моя бабуся червоніла, майже падала на простирадла, читала на мозку Книга тортів Ванчаправопорушення. Торти, описи, все, вау! Все це було дуже захоплююче, одного разу я попросив книгу, щоб я міг погортати її сам, у спокої.
Мені щойно вдалося його отримати бісквітний колосок набір (більше розмірів, чудово!), тому через багато-багато років я знову витягнув маленький буклет, щоб знайти правильне тісто для перфоратора. Мені не довелося багато гортати, книга майже є рецептвідкрито о:
- 500 г борошна
- 250 г цукру
- 100 г кг вершкового масла
- 4 яйця
- 1 Ванча розпушувач
- 1 Подрібніть ванільний цукор
- стільки молока, скільки потрібно для отримання добре розтяжного тіста
Мені така кількість - особливо тест на прокол - здалася багато, тому цього разу я зменшив наполовину і поклав усі інгредієнти в котел робота KitchenAid, а потім грубо попросив про допомогу гачка 3 хвилини Я працював разом Я працював разом. І на ходу я потроху додавав молоко, щоб досягти бажаної консистенції тіста.
Коли це було зроблено, я накрив борошном прилавок своєю ложкою і обережно почав замішувати його у вареник. Тісто було дуже м’яким, трохи липким, але при цьому зручним в обігу. Я був дуже обережним, щоб під тістом завжди було борошно, щоб воно не липнуло.
Слідом за розтягування та складання тіста. О, думаю, не тільки розминання, розтягування та згортання також мають терапевтичний ефект:). Спочатку я розтягнув його, як вдалося, потім посипав поверхню борошном, склав у нього тісто в 3 шари: дві сторони одна на одну, потім поздовжня половина, повторюючи те ж саме, я отримав дружню маленький кубик з тіста. Я знову витягнув це тісто - тепер моє тісто стало прямокутним, чому я заздрив кондитерам на різних випічках:) - потім посипав поверхню борошном і знову склав маленькими кубиками: дві сторони одна на одну, потім знову прямокутник один на одного. Ця операція написана в книзі 5-6 разів, але мене настільки відключили, що, я думаю, я зробив це приблизно 10 разів точно.
За цим слідували розтягування, яка книга товщина спинки ножаПан пише, ну, я точно знайшов це в блозі Моні, але лише після випікання, тому я розтягнув тісто товщиною близько 4-5 мм. THE товщина спинки ножа 2-3 мм, Я не сильно помилився.
І може прийти бісквітні споттери тест. Спочатку ми хотіли спробувати кожен розмір з найменшими з родини, але врешті-решт вибір впав на 2 розміри, тому кирки розміщували поруч на розтягнутому тісті. Інше плямисте печиво клали на деко, на який я заздалегідь розстелив силіконовий лист, і печиво можна було колоти. Спочатку ми починали з зубочистки, але дірки стали досить безглуздими, тому ми перейшли на порожній кінець сірника. Ідеально!
Забиваючи печиво, я запустив духовку в режимі змішування повітря до 200 ° С, тому що дві форми для випікання були заповнені цією кількістю, і я не дуже хотів проводити післяобідній день біля печі, я б скоріше спек їх одразу.
Коли піч нагрілася, ми вже закінчили проколи та удари, і ми могли піти пекти печиво. Я хотів спекти його досить яскраво, тому вони провели близько 12 хвилин у духовці і вже були поза нею.
Важко було чекати, поки вони повністю охолонуть, тому ми вирізали лише 1-1 шматочка ще гарячого печива.
Результат був чудовим! Печиво смачне, лише злегка солодке, розсипчасте, а найкрасивішим є нашарування, яке ми отримали завдяки терапевтичному складанню.
Він ідеально підходить для кави та чаю, але також прекрасно підходить для перекусів самостійно!
Дуже смачно, спробуйте!
Припис: Пропущено важливу частину! Все завдання від вимірювання до розміщення на тарілці, включаючи миття посуду, не складало 1 години, максимум 50 хвилин