Фаршировані полуницею, абрикосами, чорницею, сливою. пишний!

Скільки часу це займає

Приготування 20 хвилин, кислотність 45 хвилин, моделювання вареників 10 хвилин, готування на пару кожні 8-10 хвилин

кислих

Як це зроблено

Зробіть дріжджі з 2 деци молока, столової ложки цукру і половини куба дріжджів.

Через 15 хвилин висипте півкілограма борошна грубого помелу, додайте 1 яйце, трохи більше молока і пів чайної ложки солі.

Зробіть гарне, гладке, тверде тісто, щоб з нього можна було зробити кулі.

Залиште підкислювати при кімнатній температурі на 45 хвилин.

Знову рухайтеся, щоб вигнати з тіста гази.

Розкачайте тарілку приблизно на дюйм і наріжте шматочками, щоб можна було зручно загортати фрукти. Упаковка - тісто - не повинна бути шорсткою, близько півдюйма навколо фруктів. Помийте і обсушіть фрукти, абрикоси відп. кісточки сливи. Змоделюйте кульки і покладіть їх на змащене маслом сито в горщику, де ви будете їх готувати на пару. Накрита частина на 8-10 хвилин.

Подавати, посипавши маком, горіхами, підсмаженими сухарями, сиром або просто цукром. Добре цукор і покрити вершковим маслом.

Фінта

Хтось кладе кубик цукру всередину вареників. Я цього не роблю. Якщо у вас немає пароварки, ви можете приготувати їх у великій каструлі з водою. Але на пару краще.

Список покупок

500 г борошна грубого помелу + для запилення тарілки, 1 яйце, близько 2,5 мл теплого молока, півкуба дріжджів, сіль, фрукти, цукрова пудра, посипання (мак, сухарі, сир, горіхи), масло.