Люди у всьому світі з року в рік отримують все більше і більше. Населення Словаччини не є винятком. Якщо поточне населення не змінить свої харчові звички та спосіб життя, до 2030 року на планеті буде до 3,3 мільярда людей із зайвою вагою та ожирінням. У словаків також є переконлива причина змінити свій раціон і спосіб життя. У рейтингу населення із зайвою вагою та ожирінням Словаччина посідає незадоволене сьоме місце серед країн Організації економічного співробітництва та розвитку.

Настав час людям змінити свою концепцію харчування та більше рухатися. Нагородою буде більш здорове, повноцінне і довше життя. Повідомлення проекту "Різноманітна дієта", який використовується у Словаччині вже два роки, може бути узагальнене у цій абревіатурі. Програма була розпочата в Чехії п’ять років тому, присвячена дітям обов’язкового шкільного віку, їхнім батькам та поколінню людей похилого віку. У Чеській Республіці програма різноманітної дієти діє в 70 початкових школах, а в Словаччині - у 18 школах.

Засновниця проекту Івана Беднаржова не тільки покладалася на пристрасних дієтологів, лікарів, але й зверталася до директорів шкіл та вчителів та, звичайно, до батьків. Беднаржова зазначила, що в сім'ях з двома батьками, що страждають ожирінням, існує 70 відсотків ймовірності того, що дитина також страждає ожирінням, при одному з батьків рівень ожиріння становить 40 відсотків. Тому, якщо молоде покоління має бути здоровішим, сім’я сама повинна працювати на зміну.

Щоб змінити ситуацію, Беднаржова напала на своїх батьків найпотужнішою зброєю. Школами, вчителями, кухарями вона втягувала самих дітей у боротьбу за більш красиву, а отже, і здоровішу сучасну фігуру, яка активно починала готувати їжу за допомогою консультантів з питань харчування та вчителів, в ігровій формі дізнавшись про її переваги та недоліки. Діти просто стали головними суб’єктами змін усталених харчових звичок - або в шкільних їдальнях, або в самих сім’ях.

Надмірна вага та ожиріння, які, як бур’яни, поширюються по всьому суспільству з підвищенням рівня життя та багатим запасом не завжди здорової їжі та напоїв у магазинах та фаст-фудах, не тільки приносять цілий комплекс захворювань цивілізації. Їх особливо пригнічують діти, навіть психічно. Відзначимо дані, які Моніка Телупілова, гарант харчування проекту «Різноманітна дієта», інтерпретувала батькам на зустрічі з журналістами: «Надмірна вага та ожиріння також стають серйозною психосоціальною проблемою. Школярі знущаються зі своїх однокласників з "пінгвіном", часто дуже жорстоко, штовхаючи їх до краю команд.

Це не мала група дітей. У чеському та словацькому населеннях надмірна вага та ожиріння складають необхідну групу. За словами доктора діабетології Катаріни Черни з Університетської лікарні в Братиславі, до 13 відсотків хлопчиків мають надлишкову вагу і 6 відсотків з них страждають ожирінням, дівчата мають надмірну вагу 12 відсотків, ожиріння - 5,6 відсотка.

переїдають

Коли батьки зазнають невдачі, це роблять і діти

Надмірна вага та ожиріння народжуються в сім'ях. Зрештою, діти харчуються точно так, як їхні батьки. "Коли батьки зазнають невдачі, це роблять і діти", - нагадала Моніка Телупілова. Все починається з хаотичного режиму дня. Ранки, як правило, бурхливі в сім'ях, діти не встигають їсти, батьки не готують для них десятини, вони отримують обід в школі, який їм не подобається, вони кидаються в круги вдень і вони не вистачає оловранту. Батьки вирішують це просто: вони дають дітям гроші, щоб купити щось у шкільній їдальні. А результат? Голодна дитина відчуває звикання до звикання і зазвичай купує їжу та солодкі напої, що підтримують надмірну вагу.

За словами словацького координатора Міріам Варшова, проект „Різноманітна дієта” побудований на дітях, керованих умілими консультантами з питань харчування, щоб грайливо придумувати те, що є більш-менш підходящою їжею для них. Однак перш за все вони готують його самі. Івана Беднаржова додала, що діти також вивчають маркетинг. Вони отримують кольорові олівці, малюнки, малюють та моделюють упаковку для продуктів, розроблених для них. У той же час вони шукають найкращу назву для товару, який би найкраще його продавав.

Експерти стверджують, що таким чином одним ударом буде вбито більше мух. Кулінарія також розвиває дрібну моторику, наприклад, діти вчаться працювати ножем, варильною поверхнею, у них розвивається нюх, смак. Поділивши класи на кілька команд-конкурентів, заохочується змагання. Однак, перш за все, діти дізнаються, чому варто включати, скажімо, авокадо, яке багате корисними жирами, тобто ненасиченими жирними кислотами, містить клітковину і багато вітамінів. Худенькою буде не тільки дочка, а й мати. Здорове харчування включає бобові, скажімо, сочевицю, і, звичайно, багато овочів і фруктів.

Не можна залишати осторонь людей похилого віку

Навчені діти можуть підштовхнути батьків розширити репертуар часто купуваних продуктів новими, за допомогою яких вони створюють смачні страви в школі.