Штучні підсолоджувачі - це хімічні речовини, які створені для підсолоджування продуктів без калорій цукру або сахарози.
Існують критичні позиції дослідників та дієтологів, які зазначають, що ці речовини дуже шкідливі для здоров’я, оскільки спричиняють порушення обміну речовин.
На ринку є п’ять найвідоміших штучних підсолоджувачів:
- Аспартам: продається як NutraSweet® та Equal®
- Сахарин, розглядається як Sweet'N Low®
- Сукралоза, продається як Splenda®
- Ацесульфам К (або ацесульфам калію), що використовується в харчових продуктах, напоях та фармацевтиці.
- Неотам, вироблений компанією NutraSweet, використовується в дієтичних газованих напоях та низькокалорійних продуктах.
Критична ситуація зі штучними підсолоджувачами полягає у продажі їх використання як здорової та безпечної альтернативи.
Але скільки в усьому цьому правди?
14-річне дослідження, присвячене 66 118 жінкам, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що дієтичні газовані напої підвищують ризик діабету більше, ніж звичайні.
Жінки, які вживали дієтичну соду, подвоїли споживання в порівнянні з тими, хто вживав звичайну соду, оскільки штучні підсолоджувачі викликають більше звикання.
Штучні підсолоджувачі негативно впливають на здоров’я кишечника, толерантність до глюкози, ризик зайвої ваги, метаболічний синдром, діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання.
Крім того, вони переналаштовують хімію мозку та метаболізм. Це збільшує жир в організмі, особливо в животі.
Пов’язане повідомлення
- Суперечливі інгредієнти в оброблених та ультра оброблених продуктах
- Що таке нітрати натрію та нітрити у переробленому м’ясі?
- Правди про синтетичні жири
- Небезпека штучних барвників
- Глутамат натрію? Добре чи погано?
- Підсолодити чи не підсолодити цукром?
Стенограма відео
Привіт, я Адріана Зангаріні, тренер з оздоровлення та ідеальної ваги.
Коли я роблю програму «ОНОВЛЕНО І ТІЛЬКО», я наголошую на інгредієнтах, які вони повинні виключити протягом 21 дня програми, хоча ідеальним є те, що вони роблять це до кінця свого життя.
Тож сьогодні ми поговоримо про один з найбільш суперечливих інгредієнтів, таких як штучні підсолоджувачі.
Штучні підсолоджувачі - це поєднання хімічних речовин, які виробляються для підсолоджування їжі без калорій цукру, але з деякими побічними ефектами, про які я збираюся поговорити нижче.
Штучні підсолоджувачі, які також називають замінниками цукру, - це речовини, які використовуються для заміщення сахарози, знаменитого столового цукру, для підсолоджування різних видів їжі та напоїв.
Існує п’ять основних категорій штучних підсолоджувачів:
- Аспартам: продається під торговими марками NutraSweet® та Equal®
- Сахарин, продається під торговою маркою Sweet'N Low®
- Сукралоза, продається під торговою маркою Splenda®
- Ацесульфам К (або ацесульфам калію), що використовується у харчових продуктах, напоях та фармацевтичних препаратах по всьому світу.
- Неотам, виробляється компанією NutraSweet. Неотам використовується у дієтичних газованих напоях та низькокалорійних продуктах.
Штучні підсолоджувачі давно позиціонуються як безпечні альтернативи, оскільки з часом широко поширена думка, що безкалорійні продукти та напої є кращими.
Що означало, що виробники дуже добре знають, як рекламувати цю "вигоду", щоб усі споживачі в кінцевому підсумку купували цю продукцію.
Ви це чітко бачите, нас оточують продукти, що продаються в супермаркетах, що мають низьку калорійність або без калорій.
І одна з найдивовижніших речей - це кількість дієтичних газованих напоїв, що містять штучні підсолоджувачі, які рекламують як здорові.
Тепер я хочу запитати вас, якщо кількість продуктів, що містять штучні підсолоджувачі, збільшується, чому частота ожиріння подвоїлася?
Ми знаємо, що велике споживання цукру пов’язано із рівнем надмірної ваги, але ми часто не враховуємо штучні підсолоджувачі як можливі причини.
Недавні дослідження звинуватили штучні підсолоджувачі в негативному впливі на здоров'я кишечника та толерантність до глюкози.
Вам, мабуть, цікаво, як безкалорійний підсолоджувач може зробити вас товстим?
Давайте розглянемо деякі можливі причини:
1. Штучні підсолоджувачі підвищують ризик діабету.
Дослідження показують, що замінники цукру можуть потенційно збільшити ризик збільшення ваги, метаболічного синдрому, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
2. Штучні підсолоджувачі перетворюють хімію мозку та ваш метаболізм.
Я люблю підкреслювати це: Як аспартам та інші штучні підсолоджувачі можуть змусити вас набирати вагу, якщо вони не мають калорій?
Оскільки вони стимулюють ваші смакові рецептори і обманюють вас, що ви їсте справжній цукор.
Вірте чи ні, штучні підсолоджувачі можуть бути в тисячу разів солодшими за цукор, що змушує ваше тіло заплутатися і прискорити вироблення інсуліну.
Тому ваш метаболізм сповільнюється, що може призвести до того, що ви частіше їсте більше їжі (особливо вуглеводів), а неминучим результатом є збільшення жиру в животі.
3. Штучні підсолоджувачі викликають сильну залежність.
Я вам скажу щось справді шокуюче ... може бути гірше пити дієтичну газовану воду, ніж звичайну газовану.
14-річне дослідження 66,118 жінок, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування та підкріплене багатьма попередніми та наступними дослідженнями, показало, що дієтичні газовані напої підвищують ризик діабету більше, ніж звичайні.
Жінки, які вживали дієтичні газовані напої, випивали вдвічі більше, ніж ті, хто вживав звичайні газовані напої, оскільки штучні підсолоджувачі викликають більше звикання, ніж звичайний цукор.
Ми не можемо бути розумнішими за матінку-природу.
Тож якщо у вас ласун, трохи цукру, але тримайтеся подалі від штучних підсолоджувачів. Пригощати себе справжніми солодощами час від часу є кращою альтернативою, ніж обманювати своє тіло штучними підсолоджувачами, що призводить до повного метаболічного бунту та ожиріння.
Серед усіх підсолоджувачів, які ми назвали на початку, я роблю виняток для стевії.
Трохи кави, чаю або настою - це добре, але вживайте їх помірковано.
Просто переконайтеся, що купуєте чисту 100% органічну стевію, а не ту, яка містить еритритол (кукурудзу) та плутані натуральні ароматизатори.
Крім того, я рекомендую відмовитись від аспартаму, сукралози, цукрових спиртів, таких як ксиліт та мальтит, та всіх інших широко використовуваних і продаваних підсолоджувачів, якщо ви не хочете знизити обмін речовин, набрати вагу та бути залежними.
Якщо ви хочете звільнитися від залежності, яку ви відчуваєте до цукру та штучних підсолоджувачів, я сердечно запрошую вас взяти участь у програмі «ОНОВЛЕНО І ТІСКО».
Я бачив, як пацієнти долають найгіршу тягу до цукру та штучних підсолоджувачів всього за 21 день і вчаться любити солодкість, яка походить від натуральної, органічної та цільної їжі.
Що б ви не робили, тримайтеся подалі від штучних підсолоджувачів. Гарного вам дня