Чи є відгодівля сої? Немає сумнівів щодо великої харчової сили та універсальності цієї бобової культури. Однак у плані схуднення основна увага приділяється його дієтичній цінності. У цих рядках ми спробуємо проаналізувати, чи соя відгодовується.
Соя - дуже поживна бобова рослина, її вживають безпосередньо у вигляді двох продуктів: насіння та олії. Проаналізуємо його дієтичну цінність. Насіння містить кожні 100 г
- Енергія: 422 Ккал
- Білки: 35
- Вуглеводи: 30 г.
- Клітковина: 5 г (варена)
- Загальна кількість ліпідів: 18 г.
- Холестерин: 0 мг
Порівняно з найбільш вживаними бобовими, такими як нут, сочевиця, квасоля (зелена квасоля) та горох (горох), соя має високу харчову цінність. Але те, що викликає занепокоєння, це те, чи соя відгодовується. Давайте розберемося докладно.
У ньому міститься половина вуглеводів (30 г) порівняно з іншими бобовими культурами, він багатий білком (35 г) порівняно з рештою. Соя - це єдина бобова рослина, яка містить лізин. Присутні більшість незамінних амінокислот, хоча він відчуває дефіцит метіоніну. З цієї причини, щоб отримати повноцінний білок, необхідно поєднувати його зі злаками, що стосується жирів, то він містить 18%, переважно ненасичених. З цієї причини сумнівно, чи живиться соя, чи високий вміст харчових волокон (4,5% від ваги насіння)
Чи є відгодівля сої?: Міланеса де Соя проти Міланеса де Карн
Класичне запитання в офісі, чи можна їсти соєву паніровку? Соєвий міланез жирить вас? o Чи яловичий шніцель краще? Соєвий шніцель містить більше калорій, ніж яловичий шніцель, оскільки він забезпечує вуглеводи, а яловичина ні. М'ясо в паніровці буде додавати лише 12 грамів цієї поживної речовини порівняно з 30 грамами, які забезпечує соя. М’ясо забезпечує білки з високою біологічною цінністю (вони містять усі необхідні амінокислоти). Соя не повноцінна, оскільки їй бракує метіоніну, незамінної амінокислоти. Ось чому його потрібно доповнювати продуктами, що його містять, наприклад рисом.
Це збільшує калорійність страви і змушує замислитися, чи не відгодовує соя. Вміст заліза становить 3 мг однаково, але м’ясо містить гемове залізо, яке засвоюється краще, ніж негемінове залізо в сої, тому ми робимо висновок, що ці тіста - це хороша їжа, і ви не повинні виключати їх зі свого раціону. Просто виберіть один або інший відповідно до ваших уподобань та цілей ваги.
Чи є відгодівля сої?: Висновки
Ця бобова рослина - повноцінна і цінна їжа, особливо у тих, хто віддає перевагу вегетаріанській дієті. Однак він має помірну калорійність, і якщо ми поєднуємо його зі злаком, ми збільшуємо його. Ми не можемо сказати, чи соя відгодовується. Можливо, не як такі. Іншими словами, жодна їжа сама по собі не товстить. Якщо ви плануєте програму схуднення, пам’ятайте про цю харчову інформацію, щоб планувати харчування.
Я залишаю вам тепле привітання
Дра Ракель Медіна за те, що я можу схуднути: соя робить вас товстим?