Увійдіть у свій рахунок
ПОРАДИ
ВИДИ ДІЄТ
Середземноморська дієта
Середземноморська дієта (СД) визначається як режим харчування, заснований на споживанні місцевих продуктів із середземноморського району, головним чином в Іспанії та Італії, і при якому враховується сезонність продуктів. Споживання риба, горіхи, фрукти, бобові, овочі, макарони, рис та чудова оливкова олія першого віджиму (перший тиск) і навряд чи є споживання червоного м’яса, оброблених продуктів харчування та рафінованих вуглеводів.
Як це нам допомагає? Запобігає серцево-судинним захворюванням, допомагає контролювати рівень холестерину, тригліцеридів та глюкози в крові, серед інших властивостей.
ФЛЕКСИТЕРІЙНА ДІЄТА
Він є тим, кого ми могли б назвати "гнучким вегетаріанцем" Основною дієтою є овочево-молочно-вегетаріанська, в основі якої є зернові, бобові, фрукти, овочі, горіхи, насіння. а іноді перед подією, коли їдять на вулиці, чужий будинок може без проблем їсти рибу або м’ясо.
Вони не визнані вегетаріанцями, але їх раціон майже не включає м'ясо та рибу, приблизно 90% часу вони є овоє-молочно-вегетаріанцями. Зменшуючи споживання м’яса та риби, ризик серцево-здорових захворювань зменшується, вони мають кращий контроль холестерину і це також сприяє зменшенню викидів парникових газів, обмежуючи споживання м'яса на відміну від всеїдної дієти.
МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА
Народився в Японії, шукаючи фізичного та емоційного балансу за допомогою їжі. У цьому типі дієти їжа ділиться на Ян (якщо ваша "енергія" гаряча, бадьорить і стискається, як злаки, бобові, риба, м'ясо, сіль, коренеплоди, алкоголь ...) і Інь (коли його енергія холодна, розсіює та виснажує такі, як цукор, мед, молочні фрукти, особливо тропічні фрукти, такі як банан, манго, ківі, папайя, ананас, овочі, такі як картопля, баклажани, помідори та буряк) і шукає енергетичний баланс між ці дві групи продуктів.
- На цільнозернові продукти припадає 50% загальної добової їжі: рис, просо, пшениця, овес, ячмінь, кус-кус, жито, гречка та кукурудза.
- Бобові культури слід вживати до 15% від загальної їжі протягом дня.
- Овочі завжди їдять у вареному вигляді
- У них є супи місо та темфе щодня.
- Фрукти: загалом їх їдять у вареному і сушеному вигляді.
- Напої або рідини: завжди після їжі, але ніколи під час.
- Найбільш придатними є трирічний чай (чай Банча або чай кукіча) і каша з круп. Якщо ви п'єте воду, вона повинна бути бажано теплою.
- Тваринні білки: дозволяється приймати білу рибу максимум пару раз на тиждень і уникати м’яса.
- І він також включає деякі специфічні продукти цього типу дієти, такі як водорості, умебоші, кузу та ін.
На думку експертів з дієтології, ця дієта може впасти у дефіцит білка та вітамінів. Прикладом макробіотичної дієти може бути:
- Сніданок: Крем з коричневого рису (вариться близько п’яти годин) з корицею та родзинками та чаєм Банча.
- Харчування: варені овочі, такі як кабачки та цибуля, каші (пшоно, рис.) та бобові або сейтан. а на десерт компот з яблук з корицею (фрукти завжди готують)
- Вечеря: суп місо та трохи тушкованих овочів з невеликою кількістю злаків (пшоно, лобода, коричневий рис.).
ВЕГАНІЗМ
Він заснований на униканні використання та споживання всіх продуктів та похідних тваринного походження та використання тваринного походження (наприклад, шовку).
Що стосується їжі м’ясо, риба, яйця та похідні тваринного походження (молоко, мед, сир) не вживаються..
Добре сплановані веганські дієти дуже багаті клітковиною, вітаміном С, вітаміном Е і перемінним кислотою, фолієм (вітамін В9), магнієм, але, з іншого боку, він не має вітаміну В12 (вони повинні внести цей вітамін у форма дієтичної добавки). Як і у більшості населення, вітамін D також зазвичай відчуває дефіцит, тому доцільно, серед інших рекомендацій, приймати продукти, збагачені цими вітамінами та мінералами, або приймати добавки.
Добре збалансована веганська дієта не повинна викликати дефіцит будь-яких поживних речовин. Її дієта заснована на споживанні фруктів, овочів, бобових та зернових, горіхів, насіння та паростків, в яких споживання:
- не менше трьох шматочків фруктів на день
- дві або більше порцій бобових/на день
- чотири або більше порцій овочів (різних кольорів краще, оскільки таким чином щоденні харчові потреби покриваються ширше)
Приклади веганських меню:
- Сочевиця з мангольдом та рисом та трохи насіння соняшнику
- Кіноа з овочами та брокколі та паростками цибулі
- Салат із паростків, ендівія, помідор. паростки сочевиці та просо
- Обсмажені овочі з соєвим соусом та на грилі сейтан
- Овочеве різотто та насіння гарбуза
- ВЕГАНСЬКИЙ КАРТОПЕЛЬНИЙ ТОРТИЛЛЯ: його виготовляють, замінюючи яйця на нутовому борошні, до якого додають воду та трохи солі та змішують із попередньо виготовленою картоплею і закінчують виготовляти як традиційний картопляний омлет.
Вегетаріанство
За цими рекомендаціями щодо вживання їжі відхиляється вживання м’яса та риби, але беруться молочні продукти, яйця та інші продукти тваринного походження, такі як мед (на відміну від веганських, у яких не береться жодного продукту тваринного походження), що також називають ово- молочно-вегетаріанська дієта.
Як у цій формі їжі, так і у веганській, зазвичай вживають сою та такі похідні, як тофу або темпе або сейтан (походить від пшеничної клейковини), які служать замінниками м’яса, а також дуже багаті білком.
Існує більше типів дієт, таких як скрупульозні, сирі веганські страви. але перераховані вище є найпоширенішими.