Використання картоплі на нашій кухні дуже різноманітне. Для того, щоб зробити найкращу їжу та гарнір з неї, не завадить знати про види приготування картоплі.

види

Картопля містить сахариди у формі крохмалю, тому вона є джерелом енергії, вітамінів та мінералів. Диво з Південної Америки займає багато часу. Клітковина в картоплі сприяє нормальному функціонуванню травної системи. Найбільше клітковини міститься в очищеній картоплі.

Картопля містить вітамін С.

Окрім кількості клітковини та сахаридів, картоплю можна також похвалити високим вмістом вітаміну С. Звичайно, найбільше вітаміну С міститься в сирій картоплі, але не всім це подобається. На щастя, навіть після варіння в ньому залишається достатньо вітаміну С. У ньому не бракує вітамінів групи вітаміну А, фолієвої кислоти, флавоноїдів та каротиноїдів, які класифікуються як антиоксиданти. Цей овоч під час вагітності також рекомендується споживати. Картопля містить такі мікроелементи:

  • калію,
  • магнію,
  • цинку,
  • кальцію,
  • фосфор,
  • залізо,
  • мідь,
  • флора,
  • натрію,
  • хрому.

Як правильно варити картоплю?

Перед тим, як покласти картоплю у воду перед приготуванням, виріжте всі мікроби. Це пов’язано з тим, що вони містять токсичні речовини. Готуйте картоплю в тій же кількості води, скільки вона покриває в горщику, тому більша частина поживних речовин залишається в ній. Не виливайте воду, в якій ви варили картоплю, а використовуйте її, наприклад, для приготування супу. При цьому використовуються всі поживні речовини, які містяться в картоплі.

Втрата ваги та картопля

Не потрібно відмовлятися від картоплі, якщо ви хочете схуднути. В цьому випадку їжте очищену або смажену картоплю. Печена картопля містить утричі більше калорій.