Наукові дослідження показали, що середземноморська дієта корисна для захисту здоров’я

Наукові дослідження показали, що середземноморська дієта корисна для захисту здоров'я, крім того, що в таких країнах, як Італія, вона дозволила збільшити тривалість життя та зменшити ожиріння.

Ця дієта, яка 10 років тому була оголошена ЮНЕСКО нематеріальною спадщиною людства, складається з великого багатства поживних речовин і не виключає жодного виду їжі, крім того, вона більше зосереджена на тому, щоб завжди містити потрібні порції, пояснив Денніс Бір, директор Дослідницького центру з питань харчування дітей Медичного коледжу Бейлора.

Спеціаліст зазначив, що дієти залежать не тільки від продуктів, що їх складають, але від таких факторів, як середовище, в якому вони споживаються, тому це більше схоже на спосіб життя. "У них самих немає хорошої або поганої їжі, а лише хороша дієта або погана дієта", - додав він.

Тимчасовий повірений у справах посольства Італії в Мексиці Сімоне Ландіні пояснила, що середземноморська дієта складається з таких продуктів, як фрукти, овочі, риба, молочні продукти та м'ясо, і все це ідеально поєднується.

Харчуватися добре не означає відмовитися від шматочка піци або десерту, а навпаки, знати, коли ми можемо їх споживати ", - сказав він.

У Європі Італія є другою країною з найбільш здоровим населенням і третьою за віком, яка також пов'язана з продуктами харчування, зазначив він.

Головне не те, що їсти, а скільки

середземноморської
Фото з Pixabay.

Під час “Форуму з позитивного харчування та освіти. Традиційні дієти та середземноморська модель », організована посольством Італії в університетському містечку Університету монастиря Сор Хуана, фахівці погодились, що відновлення збалансованих дієт є важливим фактором боротьби з такими захворюваннями, як ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання в рівень світу.

Лука Піретта, фахівець з дієтології, каже, що потрібно не тільки аналізувати, що їдять люди, але і те, скільки вони їдять і яким способом вони це їдять.

Щодня ми чуємо інформацію, яка говорить нам, що їсти, а що не їсти, але ми повинні бути обережними, оскільки інтерпретація наукових даних не є чимось простим ", - сказав він.

"Якщо ми дотримуватимемось середземноморської дієти, крім зниження ризику захворювань, рівень задоволеності життям зростатиме", - сказав він.

Уго Рібейру, педіатр, який спеціалізується на гастроентерології та харчуванні, повторив, що щодня з'являється інформація про передбачувані дієти, що лише бентежить людей.

Більшість дієт засновані на демонізації або беатифікації їжі, але це велика помилка », - зазначив він.

Фахівець також попередив, що дієти не однаково діють у всіх людей і в усіх середовищах.

Що сталося в Мексиці з їжею

На цьому ж форумі Марта Кауфер, науковий співробітник Національного інституту медичних наук та харчування імені Сальвадора Зубірана, сказала, що до середини 20 століття в Мексиці зростала вдячність за їжу, крім того, що приділяли більше часу приготуванню та споживання їжі.

"Але сьогодні урбанізація, тиск маркетингу та збільшення магічного мислення в поєднанні з такими поняттями, як" їжа для гурманів "або" функціональність ", дають місце, яке не є реальним", - попередив він.

Є також такі соціальні проблеми, як те, що зараз у нас менше часу на сімейне харчування, тому багато людей їдять поспіхом і без графіків, що спричинило ожиріння в нашому житті ".

Кауфер закликав відновити традиційну мексиканську культуру їжі, оскільки це може сприяти покращенню стану здоров'я в країні.

«Потрібно переучити те, про що ми забули; ви повинні добре харчуватися, поки це не стане звичкою, поки ми не будемо думати, що їсти ", - сказав він.

Усі фахівці, які брали участь у цьому форумі, погодились, що їжа виконує соціокультурну роль, яка виходить за рамки харчової функції, тому це має бути приємним вчинком.