Експерти кажуть, що працівники нічної зміни просто спалюють менше калорій. Попередні результати вже показали, що ті, хто працює в нічні години, тому вони харчуються, переробляють їжу по-різному, оскільки їх організм готовий спати. Однак досі не було зрозуміло, чому нічна робота асоціюється з ожирінням. Згідно з недавнім американським дослідженням, помірного споживання енергії досить для набору ваги, тому слід зменшити споживання калорій.

Навіщо відгодовувати

Співробітники Університетської лікарні Колорадо протягом 6 днів спостерігали за 15 здоровими дорослими. Перші два дні учасники дотримувались звичайного порядку денного: вони спали вночі, а вдень не спали. За цим послідував триденний графік змін, оскільки їх порядок денний мінявся місцями. "У графіку чергування споживання енергії випробовуваними зменшилось, що за відсутності обмеженого споживання калорій достатньо для ожиріння", - пояснив доктор Кеннет Райт, співавтор. Дієти учасників були ретельно зважені, тому їм давали рівно стільки, скільки вони могли б підтримувати свою вагу на той час. Під час нічної зміни змінювався лише час прийому їжі, а загальна калорійність їжі залишалася незмінною. І вісім годин сну було можливим в обидва експериментальні періоди, тому відсутність відпочинку не є фактором. Доктор Райт сказав, що зменшення енергетичних потреб, ймовірно, пов'язане з різницею в діяльності та біологічних годинниках, оскільки людський організм оптимізований для діяльності на світлі та відпочинку в темряві. Результати були опубліковані у Збірнику матеріалів Національної академії наук.