Ми виявили білковий порошок кісткового бульйону, простий у використанні формат для включення цього корисного бульйону у ваш повсякденний.

  • Почніть
  • Фахівці
  • Суравітасан
30 вересня 2019 р. Від Redacción

В даний час у світі здорового харчування ми знаходимо широкий вибір інноваційних продуктів, які обіцяють великі переваги для здоров'я. Однак не завжди потрібно шукати інгредієнти для догляду за тілом! Якщо ми знову відкриємо кухню наших предків, ми також знайдемо рецепти предків, які приховують чудові властивості. Хорошим прикладом є кістковий бульйон, бульйон, який готують з водою, великими кістками тварин, овочами та приправами, і який традиційно застосовувався при кишкових розладах.

кісткового

Це рецепт, який протягом багатьох років, здавалося, був забутий, але нещодавно був знову відкритий та переоцінений завдяки своїм харчовим властивостям.

Кістковий бульйон як джерело колагену

Кістковий бульйон забезпечує безліч білків високої біодоступності та висока біологічна цінність, як забезпечує всі необхідні амінокислоти, необхідні організму в адекватних кількостях.

Зокрема, відвар багатий гліцин, пролін та лізин, три амінокислоти, які допомагають синтезувати колаген. Лізин - незамінна амінокислота, яка бере участь у виробленні ферментів, гормонів та антитіл, які можуть інгібувати деякі вірусні інфекції (наприклад, герпес), і серед його численних властивостей є сприяння утворенню колагену та запобігання його погіршенню.

Гліцин та пролін не є необхідними, оскільки ми маємо можливість їх синтезувати ендогенно, однак споживання продуктів, багатих цими амінокислотами, є корисним як додатковий внесок, оскільки організм не виробляє їх у такій кількості, щоб покрити синтез добового колагену . Крім того, слід враховувати, що з віком ендогенний синтез колагену зменшується і, отже, корисно забезпечити надходження цих трьох амінокислот для підтримки виробництва.

У цьому випадку кістковий відвар є ідеальним природним ресурсом, оскільки його легко приготувати і пити.

Крім того, він також є джерелом мінералів та вітамінів В6 і В12.

Переваги колагену

Коли ми приймаємо кістковий бульйон і постачаємо в організм гліцин, пролін та лізин, організм може використовувати їх для синтезу колагену, білка з широким спектром важливих функцій:

  • Суглоби. Колаген допомагає зменшити біль у суглобах і може поліпшити симптоми артриту. Крім того, кістковий бульйон також містить глюкозамін та хондроїтин, речовини, які також допомагають полегшити біль.
  • Шкіра. З віком втрати колагену збільшуються, і це відображається на появі ліній міміки. Ось чому забезпечення амінокислот, необхідних для його синтезу, може зменшити ознаки старіння.

Крім того, завдяки гліцину колаген також допомагає відпочити, сприяючи поліпшенню якості сну та зменшенню втоми.

Як приготувати кістковий відвар?

Готувати кістковий бульйон в домашніх умовах дуже просто, оскільки його не складно зробити, а також він не містить дивних інгредієнтів: лише великі кістки (якими може бути лише яловичина, свинина та/або курка), вода, овочі та приправи. Тут ви можете побачити рецепт.

Єдина проблема, яка може бути, і для якої багато людей її не готують, полягає в тому, що вона вимагає повільного процесу готування. Для його приготування спочатку потрібно обсмажити кістки в духовці протягом 45 хвилин, а потім варити все протягом 24-30 годин у мультиварці або близько 6 годин у звичайному посуді. Мультиварка більш практична, оскільки дозволяє уникнути необхідності чекати; Якщо ні, то важко залишити вогонь так довго горіти.

Хороша новина в тому Суравітасан випустив на ринок кістковий бульйонний порошковий формат! Це високоякісний продукт, отриманий з кісток великої рогатої худоби травою годували з Нової Зеландії та готували традиційним способом на повільному вогні. Крім того, він має сертифікат ISO 17025, який гарантує, що він є без антибіотиків та гормонів.

Порошкоподібний кістковий відвар можна використовувати для збільшення білкової цінності супів, рагу або соусів легко і просто, а також змішувати з гарячою водою і приймати як відвар. Якщо ми хочемо додати його до інших препаратів, єдина порада - змішувати, потроху розливаючи, щоб уникнути утворення грудочок.

Ще ніколи не було так просто скористатися чудовими властивостями кісткового бульйону!