Що Франція - це сирний рай це не секрет. Якими б шовіністичними ми не були щодо іспанських сирів, загальна якість і, перш за все, різноманітність галльських сирів не мають сенсу порівняння.
В наш час це легко знайти в Іспанії всесвітньо відомі сири як Comte, Morbier або Reblochon, але є багато інших різновидів, яких або немає на наших полицях, або ми знаходимо іншу назву. Це випадок fromage blanc, буквально «білий сир», головний герой цього рецепту.
Запах білого кольору вид свіжого сиру в яких бродіння припиняється, тому навряд чи утворюється жир. Багато сортів змішують із вершками, щоб надати йому більше смаку, але він також продається у знежиреному варіанті. На вигляд і навіть смак, це більше схоже на йогурт Грецький, ніж більшість сирів, і насправді його можна знайти поруч із ним у супермаркетах.
В Іспанії немає сиру з такою назвою, але є продукт, який продається у багатьох супермаркетах під назвою "Збитий сир" що практично однаково і ідеально підходить для цього рецепта. Кварковий сир, який можна знайти в деяких супермаркетах, теж дуже схожий. За їх відсутності його також можна приготувати з вершковим сиром (хоча результат буде дещо менш легким).
В іншому - розробка, яку ми знайшли в книзі заміських рецептів з департаменту Лот і Гаронна, на південному заході шестикутника воно не має жодної таємниці. Y можна налаштувати за смаком, додавання до базової суміші сиру та яєць інших інгредієнтів, таких як фрукти (з інжиром це має бути приємно), горіхи, м’ясо чи риба, ніби це було кіш - на що це дуже схоже -.
Інгредієнти
- Пісочне тісто або 1
- Fromage blanc, збитий сир або вершковий сир 500 г.
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Мелений мускатний горіх
- Яйце 2
- Свіжа м'ята
Як зробити білий чізкейк
У миску, добре змішати сир, яйця та жменю свіжої м’ясної фарші (або інша ароматична трава, така як орегано або базилік). Приправте за смаком і додайте щіпку мускатного горіха. У цю базову суміш можна додати інші інгредієнти.
У формі для пирогів, на жиростійкому папері або з маслом, поширити укорочення. Влийте сирну суміш.
Покладіть торт в піч при 200 ° C і варити близько 45 хвилин, або поки тісто не стане хрустким і поверхня почне підрум’янюватися. Подавайте негайно.