органічні помідори з стійких садів вже підходять до столу. Хороший спосіб споживати їх до того, як вони зіпсуються супами, кремами, гаспачосом, сальморехос, піпірраною, поррусальдою, вішіссоазом тощо.

вегетаріанської

Гаспачо - це веганська їжа, яка може містити кілька інгредієнтів, таких як оливкова олія, оцет, вода, хліб, сирі овочі, помідори, огірки, перець, базилік, крес-салат, авокадо, цибуля, часник, петрушка, ... Є старі варіанти гаспачо, які додають до основних інгредієнтів бобове борошно, гіркі апельсини, мигдаль тощо.

ІНГРЕДІЄНТИ

Гаспачо

5-6 великих органічних помідорів 600 грам
1/2 огірка
1 болгарський перець
3 столові ложки найкращого оливкової олії холодного віджиму
1-2 столові ложки яблучного оцту або білого винного оцту
1 зубчик часнику
1/2 червоного чилі
Свіжий базилік і кріп
Цільна морська сіль
Чорний перець

Топінг

Грінки з закваски *
Гілочки свіжого кропу або квітів кропу
Дрібно нарізаний солодкий перець або огірок
Оливкова олія

* Сухарики з закваски

2 столові ложки оливкової олії або рослинного масла
2 скибочки заквасного хліба
Олія
1 зубчик часнику
сіль і перець

ПІДГОТОВКА

Гаспачо

  1. Помідори, огірки та болгарський перець подрібніть грубо і додайте у швидкісний блендер. Зарезервуйте частину овочів, щоб покрити дрібно нарізаними шматочками.
  2. Змішати в пюре.
  3. Додайте оливкову олію, оцет, часник, сіль і перець і знову перемішайте до однорідності. Перевірте консистенцію та смак, додайте ще трохи олії, оцту, зелень або солі, якщо це необхідно.
  4. Найкраще подавати холодним, тому, якщо покласти його на кілька годин у холодильник, це також допоможе розвинути аромати.
  5. Подавайте суп у чотирьох мисках. Зверху додайте грінки з закваски, приємну щіпку свіжого кропу + квіти, краплинку олії та свіжомелений чорний перець.

Грінки

  1. Додайте олію і цілий очищений зубчик часнику до сотейника на середньому вогні.
  2. Наріжте хліб невеликими шматочками і додайте його на сковороду разом з сіллю і перцем.
  3. Струсіть його, а потім за допомогою іншої сковорідки або шпателя обережно відсуньте шматки вниз, щоб надати їм приємну, хрустку консистенцію. Підніміть верхній піддон, струсіть хліб, а потім натисніть знову.
  4. Грінки роблять, коли вони коричневі і хрусткі.
Vegan Exante трясе

веганські коктейлі Вони є здоровою їжею, багатою білками, з низьким вмістом вуглеводів і багатою вітамінами, вони забезпечують здорове та ефективне рішення у вашому процесі схуднення. Зручні та прості у зберіганні, ці низькокалорійні веганські коктейлі є здоровою альтернативою, яку легко включити у ваш щоденний раціон. Від сніданків, обідів і навіть вечерь Веганські коктейлі Exante вони пропонують вам широкий та різноманітний смак.

Редакційна Cultura Vegana
www.culturavegana.com

БІЛБІОГРАФІЧНІ ПРИМІТКИ

Поділіться цим рецептом гаспачо в соціальних мережах