Той, хто любить сири з характерним смаком, знає, що Рокфор - точніше Рокфор - це один із найбільш захоплюючих видів сиру, який може зробити навіть найпростіші страви особливими. Ми також покажемо вам кілька порад!

Рокфор - також відомий як мармуровий сир - належить до сімейства сирних синіх цвілі. Сир з відносно високим вмістом жиру дозріває досконало через 3-6 місяців після щеплення синім грибом пеніциліну. Найвідоміші блакитні сири - це французький рокфор, італійська Горгонзола та англійський Стілтон, всі три захищені, а це означає, що під цим іменем можна назвати лише сири, вироблені там, хоча ми помилково називаємо угорський мармуровий сир рокфор. Хоча рокфор виготовляється з овечого молока, Горгонзола та Стілтон - з коров’ячого, а з останнього - також домашній мармуровий сир.

Рокфор має дуже характерний смак, трохи гострий сир, тому в їжі його достатньо - насправді, ми воліємо використовувати його як спецію, а також пармезан. Оскільки він дуже добре тане, закип’ячений з невеликою кількістю вершків, приправлений невеликою кількістю перцю, ми отримуємо сирний соус для гурманів з невеликою кількістю волоських горіхів, який чудово підходить для макаронних виробів, приготованих на пару або смажених овочів, але також ідеально підходить для котлет або гриля. Ми можемо розсипати його на будь-якому гарячому бутерброді або запеченому овочі на деко, це надає їжі зовсім нового характеру.

простих

З натуральним вершковим сиром або навіть тертим і змішаним зі сметаною ми можемо швидко занурити його поруч із овочами, нарізаними скибочками, але сендвіч-крем не останній, якщо він залишається трохи густішим. Ідеально підходить для різотто, але також варто спробувати з фруктами, наприклад, в салаті: він дуже добре поєднується з солодшими грушами, виноградом, інжиром, навіть полуницею, справжні цінителі навіть поливають його невеликою кількістю меду. Приходьте 3 рецепти рокфор!

На цьому стаття не закінчується! Натисніть на сторінку Cookta, щоб продовжити!